זה קל המנה העיקרית שרימפס הוא מהיר וקל להכין. מגישים את זה עם קוסקוס פלפל אדום סלט שעועית.
מה אתה צריך
- 1 שאלוט, קצוץ
- ½ כוס יין לבן יבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף שמנת
- 12 כפות חמאה קרה
- 1/16 כפית פלפל לבן
- 5 כפות חמאה
- ¾ שרימפס בינוני lb, שטוף ו deveined
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות קוניאק
איך לעשות את זה
- מבשלים את שאלוט, יין לבן, מיץ לימון בסיר קטן על אש בינונית נמוכה במשך 5-10 דקות, עד תערובת מצטמצם על 2 כפות.
- מוסיפים את השמנת ומביאים מתחת למבשלת.
- כאשר בועות הראשונות לעלות, להפוך את החום למטה מעט להוסיף את 12 כפות חמאה, כף אחת בכל פעם, whisking כל הזמן. הקפד לאפשר אחד של חמאה כדי להמיס לחלוטין לפני הוספת הבא.
- לאחר החמאה משולבת במלואה, מתבלים את רוטב בלנק בור עם פלפל לבן ומניחים בצד.
- במחבת על אש גבוהה, ממיסים 5 כפות חמאה, ואז sauté שרימפס, פונה כמה פעמים עד מבושל דרך - כ 3-4 דקות.
- להקטין את החום נמוך ועונה שרימפס עם מלח. בזהירות להוסיף את קוניאק (זה עשוי להבה) ומערבבים היטב. כפית את רוטב בלנק חם חם מעל שרימפס חם לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1337 |
| שומן טוטאלי | 109 g |
| שומן רווי | 65 g |
| שומן בלתי רווי | 33 גרם |
| כולסטרול | 608 מ"ג |
| נתרן | 1,624 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |