בישול עם לבנדר צרפתי

לבנדר ידועה כמו עשב קולינרי על הבושם הנקי, הייחודי שלה ואת ההתאמה פרחוני, טעם כל כך מעט minty. זה גם אחד התבלינים הכי קשה לבשל עם, בגלל הפוטנציאל שלו בקלות להכניע מנות. השתמש במדריך זה כדי לגלות סודות זיווג טעם וללמוד את הטריקים המקצועיים לבישול עם לבנדר.

רכישת לבנדר צרפתי

הקפד לקנות ניצני לבנדר קולינרית במיוחד עבור בישול.

צמחי לבנדר במשתלה המקומית עשויים להיראות מושכים, אבל הם יכולים להיות עמוסים בחומרי הדברה וכימיקלים בלתי רצויים אחרים. אם ניתנת בחירה, תמיד ללכת אורגני בעת בחירת פרחים קולינריים או לגדול משלך.

בישול עם לבנדר

האבק הקל ביותר של אזוביון עובר דרך ארוכה במטבח. השתמש ניצנים טריים או מיובשים אבל להיזהר, המהות מקבל חזק יותר מרוכז כפי שהוא מתייבש. השתמש מגע קל מאוד או סיכון infuse את כל המנה עם מרירות או טעם סבון מוזר. בעת בישול עם לבנדר יבשים, להפחית את הסכום של 2/3 אם המתכון קורא ניצנים טריים. דוגמה: 1/2 כפית מיובשת = 1 1/2 כפיות טריות.

טעמי טעם עם לבנדר

טעם לבנדר מתוק, ריחני משלים מגוון של מאכלים, מתוקים ומלוחים. המצרכים לבנדר הולך טוב עם: תותים, אוכמניות, אגסים, לימון, תפוזים, דבש, מרווה, רוזמרין, אורגנו, טימין, פלפל שחור , שוקולד.

דרכים שונות ליהנות לבנדר

מוצרי מאפה, תערובת עשבי תיבול , רוטב סלט, בלאר בלאר, גלידה וסורבה, מרקים ותבשילים בסגנון פרובנסי, ומשטחים יבשים, כולם שימושים טובים עבור ניצני אזוביון.

טריקים לשימוש לבנדר כדי להבטיח שזה לא מכריע

לקבלת ממתקים: הערות הפרחים של לבנדר משחקות הרבה פירות יער ופירות הדר באפיית לחם.

במקום להוסיף כמויות קטנות של פרחים מיובשים בפועל מתכונים, נסה להשתמש סוכר לבנדר- infused עבור שיפור מאכלים מתוקים עם רמז קלוש של טוב פרחוני. טון אותו על ידי infuse הפרחים היבשים לתוך שמנת גנאש, קצפת, קרם ברולה , קרם אנגליז, או לתוך סירופ פשוט עבור מגוון רחב של קינוחים, תה קר, קוקטיילים.

לקבלת טעמים: קלויים קלויים יבשים יבשים במחבת יבשה על אש בינונית, מתערבת כל הזמן, להעמיק את המורכבות שלה ולהסיר את הניחוחות מבושמים. אם ניקח את האיכות היחידה שעושה את אזוביון כל כך ייחודי לא משעמם זה טעם ייחודי בכלל, אלא נותן לסועדים את החוויה של תוהה "מה זה טעם נפלא, אני לא יכול לשים את האצבע שלי על זה" במקום לנשוך לתוך נגיסה של בושם פרחוני.