תפוחי אדמה מוקרמים חדשים הם הכנה קלה דרך נהדרת ליהנות תפוחי אדמה חדשים עונתיים. אם תפוחי אדמה חדשים אינם בעונה, להשתמש תפוחי אדמה עגולים קטנים או אצבע בצלחת.
הרוטב הלבן הקלאסי, המתובל קלות, יוצר רוטב טעים לתפוחי האדמה החדשים, ואינו מסיח את דעתם מהטעם הטבעי שלהם.
תפוחי אדמה חדשים יש לשפשף רק מספיק כדי להסיר לכלוך וכמה עור דק, מתקלף שלהם. אם תפוחי האדמה שלך אין עור דק מאוד (לראות את התמונה), אתה יכול לבחור לקלף אותם.
המתכון הוא פשוט מאוד וזה צדדי גם כן. מוסיפים קצת פטרוזיליה טרייה, שמיר או עירית לרוטב, או מוסיפים למנה אפונה מאודה או שעועית ירוקה.
מה אתה צריך
- 2 קילו תפוחי אדמה חדשים, * קרצף לחתוך לגושים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 כוס
- חלב או חצי וחצי
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים. מוסיפים כ 1 כפית מלח לכל ליטר מים. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים את המחבת וממשיכים לבשל בין 10 ל -15 דקות, או רק עד שהתפוחי הם רכים.
- בסיר, ממיסים חמאה על אש נמוכה; תערובת בקמח עד חלקה. בהדרגה בוחשים בחלב. מבשלים, מערבבים כל הזמן, עד סמיך וחלק.
- מתבלים במלח כשר ובפלפל שחור טרי, לפי הטעם.
- מסננים את תפוחי האדמה מבושלים ולאחר מכן להעביר לצלחת ההגשה.
- יוצקים רוטב על תפוחי אדמה ומפזרים פפריקה.
* אם אין לך תפוחי אדמה חדשים, להשתמש תפוחי אדמה עגולים קטנים או אצבעונים. תפוחי אדמה אדומים מרובעים, לבנים עגולים או זהב יוקון יהיו בחירה טובה גם כן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 264 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 323 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |