זה בשר חזיר מרק לבן הוא ארוחה מושלמת סיר סיר לתקן ביום מושלג. לזרוק הכל בסיר חרס וללכת סקי, מחליק, החלקה, או snowshoeing. או פשוט לשבת ולהירגע מול סרט טוב. ללא שם: זהו מרק מקל- to-your-ribs כי תוכל לתקן שוב ושוב.
שעועית לבנה - שעועית צפונית או צפופה - מבשלת נמוכה ואיטית עם עגבניות משומרות, תירס וגזר טרי וסלרי. עוף חזיר מעושן מתבלים את השעועית יפה. אם יש לך שאריות בשר חזיר העצם, להשתמש בו להוסיף קצת בשר חזיר קצוץ יחד עם זה. זה מתכון מאוד סלחני, בד ריק עבור כל מיני תחליפים ותוספות. אם אתה לא אוהד של גזר, אל תהסס לעזוב אותם או להחליף אותם עם ירקות אחרים. לקבלת צבע, אתה יכול להוסיף קצת פלפל אדום חתוך לקוביות. או, במקום כל שעועית לבנה, להשתמש שליש עד חצי שעועית pinto או שעועית שחורה עבור אפקט שני הטון. שעועית לימה להוסיף צבע ומרקם למרק, אבל אם אתה לא אוהד, להחליף את שעועית לימה עם אפונה שחור עיניים או להוסיף עוד תירס וירקות אחרים. תרד טרי קצוץ או כרוב יכול להוסיף צבע וטעם למרק גם כן.
מגישים את זה טעימות נהדר, לבבי איטי תנור שעועית מרק מתכון עם תירס אפוי חם או מאפינס תירס . חנות שאריות במקרר - זה אפילו טוב יותר למחרת!
מה אתה צריך
- 2 חזיר מעושן hocks (או עצם בשר חזיר)
- 1 ליטר
- מרק ירקות
- 1 1/2 כוסות גזר (פרוס)
- 1 1/2 כוסות סלרי (פרוס)
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 1 כוס פולי קפה לימה קפואה (מבושל ומרוקן)
- 3 (15 אונקיות) פחיות שעועית לבנה (למשל, צפון גדול, חיל הים, וכו ')
- 1/2 כפית טימין מיובש
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 (14.5 אונקיות) פחיות עגבניות קצוצות (עם מיצים)
- 1/2 כוס גרעיני תירס (משומרים או קפואים)
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- פלפל דאש (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- בתנור איטי, לשלב את hocks בשר חזיר או עצם חזיר, מרק ירקות, גזר, סלרי, בצל.
- מכסים ומבשלים גבוה במשך 3 שעות או נמוך במשך כ 6 שעות, או עד הירקות הם רכים.
- בזהירות זן מרק לתוך קערה לרזות את עודפי השומן. מחזירים את המרק הדליל לכבשן האיטי. מסירים את עצם החזיר או את הקרסול לצלחת; תן לזה לעמוד עד שזה מגניב מספיק כדי לטפל.
- מוציאים את הבשר מן העצמות. לקצוץ אותו ולהחזיר אותו למרק.
- בינתיים, לבשל את לימה קפוא שעועית לימה בעקבות הכיוון החבילה; לטמיון היטב.
- מסננים את השעועית המשומרת ומוסיפים אותם לסיר יחד עם שעועית לימה מבושלת, פלפל, עגבניות ותירס.
- טעם ועונה במלח, לפי הצורך. ממשיכים בבישול גבוה במשך 30 דקות עד שעה אחת.
- מקשטים את המרק עם בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה טריים, או קרוטונים מתובל תוצרת בית . או מפזרים מנות עם גבינת פרמזן מגוררת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 521 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 320 מ"ג |
| פחמימות | 94 g |
| סיבים תזונתיים | 28 g |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |