ים עובדות, בחירה ואחסון

טעים נקראים בטעות בטטות תפוחי אדמה ולהיפך, אבל אלה הם למעשה שני ירקות שונים. יאם אמיתי הוא פקעת של גפן טרופי וזה אפילו לא קשור רחוק את בטטה. טעים הם ירקות פופולרי בשווקים הלטיניים באמריקה הלטינית, אבל המאמר האמיתי יכול להיות קשה למצוא בחנויות בארה"ב. זה פקעת יכול לגדול מעל שבעה מטרים אורך.

השם הבוטני של הטאם הוא diatorea batatas.

בהתאם למדינה ולאזור, זה יכול גם להיקרא boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, שם או igname de chine.

כיצד לזהות Real Real

יאם אמיתי הם ילידי אפריקה ואסיה עם רוב להיות גדל באפריקה, אבל יש מעל 150 סוגים של yams זמין ברחבי העולם. Yams נמכרים בעיקר בגושים חתומים בעטיפה פלסטיק - אם אתה יכול למצוא אותם בארה"ב בכלל. הם יכולים להגיע עד 150 פאונד, אבל הם יכולים גם להיות קטנים כמו שלך spud הממוצע. ייאמס אמיתי יש עור מחוספס, כהה. הבשר שלהם יכול לנוע בין לבן צבע אדמדם, אבל זה בדרך כלל לבן.

למרות שאתה עשוי למצוא ירקות משומרים שכותרתו בטטות, אלה כנראה לא נכון yams. אפילו את "yams" נמצא בחלקים טריים של חנויות מכולת לעתים רחוקות ייאמס אמיתי. הם תפוחי אדמה מתוקים רכים, שהם שונים מתפוחי אדמה מתוקים. המרכולים האמריקאים החלו למכור את תפוחי האדמה הרכים האלה, כמו בטטות, לפני מאות שנים במאמץ להבדיל אותם מתפוחי האדמה המתוקים של החברה שקנו במשך שנים.

ה- FDA מעולם לא מצא לנכון להסתבך במקרה הזה של זהות מוטעית ולמיין את הפער.

ימות אמיתיות מיובאות. הסיכוי הטוב ביותר שלך למצוא את העסקה האמיתית היא המומחיות ואת השווקים האתניים. וכן, כמו כל דבר אחר בימים אלה, אתה יכול לקנות ייאמס אמיתי באינטרנט.

בחירת ים

בחר בטטות עם עורות ללא דופי, חזק, unwrinkled ובשר מוצק.

מה טעם של ים?

יימס נטו להיות יבשים יותר מתפוחי אדמה מתוקים והם מעמילנים. הם מוגשים לעתים קרובות מבושל מפוזרים שמן דקלים יליד אפריקה שלהם, אבל הם יכולים גם להיות קלוי, מטוגן, בגריל או אפוי. שלא כמו תפוחי אדמה מתוקים, yams הם רעילים אם הם אכלו גלם, אבל הם בטוחים לחלוטין כאשר הם מבושלים. ייאמס אמיתי יכול להיות מוחלף בדרך כלל מתכון תפוחי אדמה מתוקים.

ים אחסון

אחסן טעים לא מבושלים טריים באזור קריר, כהה ויבש למשך עד שבועיים. אין לקרר אותם. בטטות מבושלות ניתן לשמור בקירור במשך יומיים עד שלושה. לארוז אותם במיכל אטום אם אתה רוצה להקפיא אותם, להשאיר על חצי אינץ 'של הראש. אתה יכול להקפיא בבטחה yams במשך 10 עד 12 חודשים ב 0 F.

מידע תזונתי

ימות אמיתיות אינן מכילות כמות גדולה של ויטמין A ו- C כמו בטטות. הם גבוהים באשלגן ובסיבים.

כמה מתכונים של ים:

• בורבון סטאוט וופלים
• עוף זנגביל וטעים
• דרום אפרסק ים אופים
• ים ביסקוויטים
• עוד מתכונים לים