Ghoriba (או ghriba ) מתייחס למגוון רחב של עוגיות מרוקאי אשר מעוצבים בדרך כלל על ידי בצק מתגלגל לתוך כדור. חלקם לעסים כמו macaroons בעוד אחרים הם לחם כמו במרקם.
בצק העוגיות מטופל בדרכים שונות. לפעמים את הביצים הם שטוחים לפני האפייה, פעמים אחרות את הכדורים נשארים כפי שהוא או לחוץ במקום לחמניות אפייה goreiba יצוק במיוחד, אשר יוצר קעורה ולא עוגיה שטוחה תחתית.
Ghoribas לעתים קרובות ספורט סדקים אופייניים על פני השטח שלהם. סדק למעלה, אשר מכונה לעתים כמו בהלה , נחשב רצוי מאוד על ידי כמה טבחים ואמני cookie. כמה מתכונים מציעים כי הסדקים מושגים בצורה הטובה ביותר על ידי הנחת העוגיות תחת אלמנט חימום העליון או broiler במשך כמה דקות עד כדורי הבצק לפתח סדקים, ולאחר מכן להעביר את העוגיות למצב רגיל בתנור שחומם מראש כדי לסיים אפייה עם התחתון גוף חימום.
להלן רשימה של מתכונים ghoriba שפורסם באתר.
01 מתוך 11
גוריבה בחלה עם סומסום ושקדים קלוייםגוריבה בהלה - לחם מרוקאי. כריסטין בנלפיה אלה עוגיות מרוקאי עוגיות עם זרעי שומשום קלוי ספורטיבי משטח סדוק. הם משפחה מועדפת וקל מאוד לעשות. הקפד להשתמש זרעי שומשום הזהב unhulled עבור תוצאה אותנטית.
02 מתוך 11
Ghoriba עם קוקוסכריסטין בנלפיה Ghoribas עם קוקוס הם מקרונים מרוקאי טעים עם קרום פריך. זה מתכון מסורתי משתמש בסולת, אשר משלים באופן מושלם את הטעם והמרקם של קוקוס.
03 מתוך 11
Ghoriba עם אגוזי מלךכריסטין בנלפיה המרקם של העוגיות האלה דומה למיקרונים, עם קרום פריך ועיצוב פנים. עשיר עם טעם של אגוזי מלך, הם קלים להכין ולאחסן היטב.
04 מתוך 11
Ghoriba עם שקדיםכריסטין בנלפיה מתכון זה הוא עבור goriba קלאסי מרוקאי שקדים או עוגיות כמו macrooon כמו. ההוראות קוראות שקדים חולפים חולפים דרך מטחנת בשר כדי להשיג להדביק שקדים לחים. אם אין לך טחינה, לעבד את השקדים כמו דק ככל האפשר עם מעבד מזון.
05 מתוך 11
סולינה Ghoribasכריסטין בנלפיה סולת בסדר מספק את המרקם הקלאסי אלה עוגיות מרוקאי מסורתי. כתום פרחוני וניל (או לימון zest) להוסיף טעם.
06 מתוך 11
שוקולד guribas עם קקאו כהה
כריסטין בנלפיה עוגיות סוכר שוקולד עמוקות עם קרום פריך ועיצוב פנים. קישוט סוכר מוסיף מרקם ומתיקות חינם לטעם הקקאו העשיר.
07 מתוך 11
פעמיים Ghoribas שוקולדכריסטין בנלפיה מרקם פריך, דמוי פשתן, עם אבקת קקאו כהה ושוקולד כהה קצוץ. הפוך אותם קטנים למרחקים זמן התה או גדול יותר עבור חטיפים אחר הצהריים.
08 מתוך 11
Ghoribas עם דבשכריסטין בנלפיה אלה פשוט teatime מתייחס עם טעם דבש לימון zest. הם מהירים וקלים לביצוע בהתרעה קצרה עבור חברה לא צפויה או חטיף אחר הצהריים.
09 מתוך 11
קינמון Ghoribasכריסטין בנלפיה אין זמן מצמרר עבור הבצק עושה אלה עוגיות קינמון קל snap להתכונן. אופים אותם עד שהם בקושי צבעוני עבור עוגייה chewier, או עד זהוב עבור פריך, להמיס ב-הפה מרקם.
10 מתוך 11
Gorsibas עם פרוסות שקדים
כריסטין בנלפיה וריאציה זו של goriba שקדים מרוקאי מסורתי כולל קישוט שקדים פרוס זיגוג סירופ פשוט.
11 מתוך 11
Ghoribas עם חלב אידוי (Lait Concentré)כריסטין בנלפיה עוגיות עם מרקם רך בטעם לימון וניל. אתה יכול להעיף את אלה במהירות, אבל הם הטובים ביותר כאשר מותר לנוח לילה לפתח טעם עשיר יותר מרקם רך.