זה ריזוטו ארטישוק מופחת שומן הוא צלחת צמחונית גורמה לחג הפסחא או כל ארוחה אביב טרי. זה חייב טופו של קצת חלבון, והוא בטעם ארטישוקים לטעם נוסף במקום גבינה או שמנת אז זה דל שומן יחסית, או לפחות שומן מופחת.
מתכון באדיבות מועצת מזון סויה
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כף חמאה ללא מלח (או מרגרינה טבעונית, כדי לשמור את זה
- טבעוני )
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כוסות קרנארולי או ארבוריו ריזוטו אורז
- ¼ כוס חלב סויה
- ¼ כוס מיץ תפוחים
- 6 כוסות מרק ירקות או מלאי, מחומם
- 1 כף חמאה או מרגרינה טבעונית
- 2 שיני שום, טחון
- 8 גרם
- טופו משי, קובייה
- 13 גרם מבושל ארטישוק לבבות, חתוך לקוביות
- פלפל קאיין לפי הטעם.
איך לעשות את זה
- בסיר רוטב מעל חום גבוה בינוני, שמן חום וחמאה. מוסיפים את האורז ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהאורז מתחיל להתחמם. מוסיפים חצי בצל קצוץ, חלב סויה ומיץ תפוחים. מבשלים ומערבבים עד שנוזל נספג.
- מוסיפים את ציר הירקות החמים, כ 1 כוס בכל פעם. (שמור 1/4 כוס כוס.) מבשלים ומערבבים לאחר כל תוספת עד מרק נספג. הפחיתו את החום לרמה נמוכה, מכסים ומבשלים 20 דקות.
- בינתיים, בסיר קטן מעל חום גבוה בינוני, לבשל הנותרים חצי בצל ב 1 כף חמאה עד שחום קל. מוסיפים שום ומבשלים בקצרה. מוסיפים לטופו ומבשלים עוד כמה דקות.
- מוציאים אורז מחום ומערבבים במרק 1/4 כוס שמור, תערובת טופו ולבבות ארטישוק. מחממים. מתבלים עם פלפל קאיין לפי הטעם.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 327 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 569 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |