מה יכול להיות יותר טעים עבור זמן תה לטפל מאשר פרוסת עוגת פירות? זה מתכון יורקשייר פרי עוגה מגיע הפסל יורקשייר דומיניק הופקינסון.
לא רק דומיניק הוא פסל מוכשר, אבל הוא גם פודי avid ופיתח את המתכון הזה מאמא שלו נהג לעשות.
ההצלחה של עוגה לחה עשירה להפליא טמונה השריית פירות מעורבים מיובשים תה כהה חזק בערב הקודם; התה מוסיף עומק עדין של טעם לעוגה. מסיבה זו, תצטרך קצת תכנון כדי לאפשר זמן להשרות את הפירות. זה שווה את זה אם כי אז לא לדחות.
אתה יכול להשתמש מוכן תערובת פירות יבשים זמין ברוב סופרמרקטים, או למזג משלך כדי ליצור עוגה בודדת, לאזן את התערובת ההעדפות שלך (אני אוהב יותר sultanas ותאריכים קצוץ פחות שלי). רוצה לראות איך להכין את העוגה לפני שתתחיל, לבדוק
להיות הזהיר, עם זאת, פרוסה אחת לעולם לא יהיה מספיק.
תודה דומיניק על המתכון הטעים שלו.
מה אתה צריך
- 450 גרם (
- 1lb)
- פירות יבשים מעורבים
- 300 מ"ל (10 גרם) תה קר, חזק, שחור
- 225 גרם (8oz) לכל מטרה / קמח רגיל
- 150 גרם חמאה, מעט מרוככת
- 150 גרם (5 וחצי oz) כהה Muscovado סוכר
- 4 ביצים בינוניות
- 1 כף כף כהה / מולסה קני
- 100 מ"ל (3 ליטר) ברנדי או שרי
- ½ כפית אגוז מוסקט טריים
- 2 כפית מיץ לימון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 110 גרם (4oz) שקדים טחונים
- 225 גרם (8oz) קליפות מסוכריות, קצוצות
- 225 גרם (8oz) דובדבנים גלאס, חצוי
איך לעשות את זה
- יום לפני המקום פירות יבשים בקערה גדולה, מוסיפים את התה ומערבבים היטב. לכסות ולהשאיר בן לילה.
- מחממים את התנור ל - 325F / 170C / Gas 3.
- קו של עוגה עגולה 22 ס"מ (8 ") עם נייר greaseproof או קלף אפייה.
- מניחים את החמאה והסוכר בקערה גדולה. בעזרת כף יד או מזלג חשמליים, משמנים את החמאה לתוך הסוכר עד שהם בהירים, חלקים וקטיפים.
- מקציפים ביצה אחת לתוך החמאה, ואז מכים רבע מהקמח. חזור על כך עד שכל הביצים והקמח משמשים.
- מוסיפים את הקערה, ברנדי או שרי, מוסקט, מיץ לימון לתערובת העוגה ומערבבים בעדינות בעזרת כף או מרית. לבסוף, מוסיפים את אבקת האפייה.
- מסננים את הפירות היבשים ומוסיפים את שקדי הקרקע , דובדבנים, קליפות מעורבות. מערבבים היטב ואז מוסיפים לתערובת העוגה ומערבבים בעדינות עד שכל הפירות משולבים בתערובת. מערבבים בעדינות כדי לא "לשטח" את תערובת העוגה.
- כפית את התערובת לתוך העוגה מוכנה פח בעדינות לרמה של פני השטח. מבשלים בתנור שחומם ל 2 - 2 וחצי שעות או עד להכהה, חום זהוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 454 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 124 mg |
| נתרן | 408 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |