אין זמן טוב יותר מאשר הקיץ כדי לאכול תירס על קלח. הירקות בעונה מביאים מתיקה פריך, שאפשר להתאים רק על ידי כך שהיא מזינה אותו בחמאה ובמלח ופלפל (או האהוב עלי, מפוזרת בצ'ילה מרגריטה). עם זאת, לפעמים את המונוטוניות של אותו תירס מבושל הישן נהיה משעמם. ובסוף הקיץ אולי נגמרו לך הרעיונות. זה סלט תירס בגריל הוא אידיאלי.
המגוון של סלט תירס בגריל הוא מה שעושה את זה כל כך טעים להפליא. תירס צלייה מביא טעם חרוך, מריר ומעושן כי מחמאות מושלם את המתיקות של תירס תירס. כאילו זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף על כל המטבח המקסיקני בהשראת טעם אתה רוצה לעשות את זה סלט עוד יותר מדהים (אם אפשר). חשוב להשתמש כוסברה טריים מנטה טרי כמו אלה הם שאין לו תחליף מתכון זה כמו רעננות של עשבי תיבול אלה לא ניתן למצוא תחליפים.
צעד נוסף של המתכון שאני מאוד מעודד הוא להרתיח את התירס עם הקליפות על עד כמעט מבושל. לאחר שהם מבושלים אתה יכול להתחיל את תהליך צלייה אותם עם קליפות על. אמנם ניתן לדלג על שלב זה ולהשיג את אותו טעם, מרקם התירס יכול להיות בסכנה. המרקם הפגוע מגיע מן גרעיני התירס מיובשים מן העשן. אם אתה מראש blanch / לבשל אותם, תוכל לקבל את התוצאה הטובה ביותר. הפוך את סלט זה בתור צד חכם עבור potluck או לשרת עם צ 'יפס טורטייה וליהנות כמו לטבול במסיבה.
מה אתה צריך
- 5 קוביות תירס (מותק אם זמין)
- 2 אבוקדו (העור הוסר וקצוץ)
- 1 עגבניות (רומא אם זמין, שטף וקוביות)
- 1 כף כוסברה (טרי, שטף קצוץ דק)
- 1 כף נענע (שטף דק קצוץ)
- 1 בצל סגול קטן (קצוץ)
- 1/4 כוס גבינת פטה
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 ליים (juiced)
- 2 כפות כוסברה (קצוץ דק)
- 1 כפית אבקת פלפל קאיין
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- התחל על ידי לשים את הבצל הקצוץ, עגבניות, עשבי תיבול בקע ערבוב בינוני. מוסיפים שמן זית, מיץ ליים, פלפל קאיין, ואז מערבבים.
- בינתיים, להרתיח סיר גדול של מים. כאשר רותחים, מוסיפים את התירס עם קליפות על כ 5 דקות. הסר ולאפשר מעט מגניב.
- כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר קליפות. גריל כ 8 דקות או עד תירס מבושל לחלוטין. הקפד לסובב את התירס כך שהוא מקבל חרוך מכל הצדדים.
- כאשר מבושלים, לחתוך את גרעיני הנחה של תירס ומניחים בקערת ערבוב עם שמן זית, מיץ ליים, ופלפל קאיין.
- מוסיפים את העשבים הקצוצים לקערת הערבוב ומערבבים יחד.
- לבסוף, מוסיפים את כוסברה, כוסברה, מנטה, אבוקדו, גבינת פטה לקערה. לאחר מכן, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ואז מערבבים בפעם האחרונה.
- אפשר לצנן במקרר במשך כשעתיים. הסר ומגישים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 648 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 126 mg |
| פחמימות | 110 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |