פאדג 'הוא אחד הסוכריות הכי קל לעשות, ואחד ייעלם מהר דלפק המטבח שלך. לקבלת מצגת יפה יותר, לשים כל חתיכה לתוך כוס ממתקים נייר.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מיץ לימון
- 1 ליטר שוקולד חצי סתום (קצוצים גס)
- 1 יכול / 14 אונקיות
- חלב מרוכז ממותק
- Praline ציפוי:
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מיץ לימון
- 1 כוס
- פקאן (חצאים)
איך לעשות את זה
1. קו 8 x 8 אינץ 'תבנית אפיה מרובע עם רדיד אלומיניום, מרחיב אותו מעל 2 הצדדים. מעניקים בנדיבות את רדיד עם תרסיס בישול.
2. מורחים את הסוכר מעל תחתית של סיר גדול ומפזרים את מיץ הלימון על זה. מבשלים את התערובת על אש בינונית ומערבבים מדי פעם, עד שהסוכר הופך לצבע ענבר עמוק, 8 עד 10 דקות. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים אותה בצד למשך 10 דקות.
מוסיפים את השוקולד והחלב המורכב. מחזירים את המחבת לחום בינוני ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסוללת את הסוכר הקרמלי, והתערובת חלקה, כ -15 דקות, לא מרתיחים. יוצקים את התערובת לתוך המחבת מוכנה.
4. הפוך את ציפוי: קו גיליון אפייה עם נייר לסחוב בנדיבות את רדיד עם תרסיס בישול. מורחים את הסוכר באופן שווה בסיר גדול ומפזרים עליו את מיץ הלימון.
5. מבשלים את התערובת על אש בינונית ומערבבים מדי פעם, עד שהסוכר מתמוסס ונעשה צבע ענבר עמוק, כ -8 דקות. מוציאים את המחבת מהחום ומערבבים בפקאנים.
6. מורחים את פקאן על הסדין מוכן לתת להתקרר לחלוטין, כ -15 דקות. מעבירים את פקאן על קרש חיתוך גדול באמצעות סכין חדה, קוצצים דק. מפזרים את פקאן קצוץ מעל החלק העליון של פאדג 'ולחצו בעדינות כדי לדבוק על פני השטח. מקפיאים את פאדג 'עד המשרד, לפחות 4 שעות או בן לילה,
7. כדי לשרת, להשתמש בקצות לסכל כדי להרים את פאדג 'מתוך המחבת ולהעביר אותו קרש חיתוך. תן לזה לעמוד על 15 דקות כדי לרכך קצת. בעזרת סכין גדולה, לחתוך את פאדג 'לתוך ריבועים 2 אינץ'.
הערות מתכון וטיפים
• כדי להצליח בעת ביצוע הממתקים, הקפידו להשתמש בסיר באיכות טובה, עם תחתית כבדה. זה מקטין את הסיכוי לשריפה או חריכה של החומרים, כי מד כבד שלה מפיצה חום באופן שווה.
• במקום להשתמש praline ציפוי, אתה יכול העליון פאדג 'עם חמאת בוטנים או שבבי butterscotch.
• חשוב להניח לפאדג 'לשבת במשך כ 15 דקות אחרי שהוא יוצא מהמקרר.
זה יעשה חיתוך קל יותר, ייתן לך לחתוך מנקה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 171 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 19 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |