סטייק שוויצרי הוא בדרך כלל עוף בשר או סטייק עגול מוגש או שטוח ומבושל עם עגבניות, בצל, פלפלים, תבלינים. לא ברור איך התבשיל קיבל את שמו, אבל מכיוון שהסטייק השוויצרי הוא בדרך כלל הולם ושטוח, הוא יכול היה לבוא מהמונח "סוויסינג", שהוא שיטה להחלקת הבד בין הגלילים. על פי ז'אן אנדרסון, סטייק שוויצרי הראשון הופיע כמתכון בשנת 1915.
זוהי גרסה מיושנת של המנה, שנעשתה עם עגבניות ופלפל. זה סטייק שוויצרי מבושל על stovetop, אבל זה יכול להיות braised (מכוסה) בתנור ב 350 F (180 C / Gas 4) על 1 עד 1 1/2 שעות.
מה אתה צריך
- 2 קילו סטייק עגול, 1 אינץ 'עבה
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 3 כפות שמן צמחי
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 3 כפות פלפל ירוק קצוץ
איך לעשות את זה
- חותכים סטייק לתוך חתיכות בגודל מנה.
- מערבבים קמח, מלח ופלפל; פאונד הקמח לתוך חתיכות סטייק עגול עם פטיש בשר או מכרז.
- מחממים את השמן במחבת גדולה וכבדה. חומים את הסטייק בשמן החם.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והעגבניות. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי, או עד שהם רכים.
- מוסיפים פלפל ירוק ומבשלים עוד 15 דקות.
- רזה את עודפי השומן. לטעום ולהתאים תבלין.
- מגישים את הסטייקים עם תערובת הרוטב העגבניות יחד עם פירה או אורז. שעועית ירוקה, ברוקולי, או ירק אחר ירוק הם כל בחירה טובה עבור ירקות בצד.
משרת 6 עד 8.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 310 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 86 mg |
| נתרן | 237 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |