ישנם מתכונים רבים עבור jhal muri, אשר ידוע גם בשם jhaal muri או jhalmuri. Jhal מתייחס להיות חריף מאוד, בעוד מורי מתייחס אורז נפוח. זהו חטיף בנגאלי טעים (מזרח הודו). מתכון זה קל לזרוק יחד רק כמה דקות ועושה ארוחה קלה צהריים או חטיף בערב. זה מתכון מתובל אורז מתובל יכול לשרת שני אנשים, והוא עשוי לעתים קרובות עם תבלינים שונים, בהתאם למתכון.
ג'אלי מורי מוכן לפעמים כמרק עם עגבניות, פודינה או מלפפון. הוא גם שימש לעתים בקערה או טונגה (חרוט נייר). מתכונים אחרים יכולים לכלול בוטנים, קוקוס, תפוחי אדמה, צ 'ילי ירוק, שמן חרדל, לימון, כוסברה עלים או מפזרים של sev (סולת מטוגן). תערובות אחרות כוללות גראם מסאלה, עלה דפנה ועמחור (אבקת מנגו מיובשת). לפעמים, תבלינים הם הקרקע יחד ולאחר מכן זרועים על האורז.
Jhal muri משמש לעתים קרובות מזון רחוב קולקטה. אם זה לוקח יותר מדי זמן לעשות, זה יכול להיות יותר מדי רטוב - אתה חייב לקבל את המחנק.
מה אתה צריך
- 2 כוסות של מורי (Murmura / תפוח אורז, זמין לכל היותר מכולת מכולת הודית וגם משמש לייצור Bhelpuri)
- 4 כפות Chana Chur (זמין גם בחנויות מכולת הודי)
- 4 כפות Sev (בנגל גרם vermicelli) זמין גם בחנויות מכולת הודי
- 3 כפות בוטנים גולמיים (צלוי או רדוד ומטגנים וניקוז על מגבות נייר)
- 2 כפות קוקוס (טרי ופרוסות דק)
- 1 צ 'ילי ירוק (קצוץ דק מאוד)
- 1
- בצל קטן (קצוץ דק)
- 1/2 כפית שמן חרדל
- 1/2 כפית שמן (מתוך חמוץ המועדפים שלך)
איך לעשות את זה
- מוסיפים את כל המצרכים לקערה. מערבבים אותם יחד ומערבבים היטב.
- מתבלים את תערובת עם מלח לפי הטעם.
- מגישים את jali muri מיד בקערות אז זה לא מקבל רטוב.
כאשר עושים את זה בבית, כמה אנשים להרים את האורז נפוח לפני הרכבה זה, אבל אם אתה לאחסן את האורז נפוח טרי (להשתמש מיכל יבש, חזק האוויר עבור זה) אתה לא צריך לצלות אותו שוב. עבור מי לעשות צלי זה, לא לשמור את זה בחום יותר מדי זמן.
הנה כמה עצות עבור jali muri עשה בדיוק כמו שאתה רוצה את זה. לקבלת מלפפון ג 'ל מלפפונים נוספים, לא להוסיף עגבניות. אתה יכול גם לעשות את זה נמוך carb ארוחה או חטיף על ידי מקבל את זה עשה ללא תפוחי אדמה. רוצה טעם יותר? הוסף chanacan שחור או לבקש בצל אם אתה רוצה יותר pungency. במקומות מסוימים מוסיפים מיץ מ תאמרינד עיסת אליו, אבל אם אתה שואל את שלך בלי מיץ זה יכול לצאת פחות מטושטשת.