מרק גזר עם זנגביל וכוסברה הוא מתכון קל צמחוני צמחוני דל שומן, כי אתה יכול לשמש לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה. זרעי כוסברה יש ניחוח יפה, במיוחד כאשר מחומם במשך כמה דקות במחבת, ומוסיפים טעם מובהק גזר בסיסי מרק זנגביל, לוקח את זה מן הרגיל כדי יוצא דופן. אם יש לך אבקת כוסברה, זה בסדר להשתמש במקום גם כן.
בהשראת הטעמים של הודו, מרק ג 'ינג' ר זה גזר עם מעט יותר בצל, גזר, זנגביל טרי, זרעי כוסברה מרק ירקות. זה יכול להיות מוגש עם קצת לחם צרפתי צרפתי או אולי קצת לחם נאן הודי סלט ירוק בצד להפוך אותו לארוחה צמחונית מלאה ולבבית.
מתכון זה הוא צמחוני וטבעוני (כל עוד אתה משתמש בשמן בישול ומרגרינה נטולת חלב וטבעוני ), ואם אתה צריך את זה כדי להיות ללא גלוטן גם כן, רק כדי לוודא להשתמש ירקות ללא גלוטן מרק (כמה מותגים הם ללא גלוטן אבל רבים אינם, כדי לבדוק את התווית או להכין מרק ירקות משלך תוצרת בית ).
מה אתה צריך
- 1 כף מרגרינה או שמן בישול
- 1 בצל קצוץ
- 1 1/2 קילו גזרים, קלופים וקוביות
- 1 כפית זנגביל טרי, טחון או מגורד
- 2 כפית זרעי כוסברה
- 4 כוסות
- מרק ירקות
- מקפיצים מלח ופלפל, לפי הטעם (מלח ים או מלח כשר הוא הטוב ביותר)
איך לעשות את זה
- במרק גדול או בסיר, מבשלים את הבצלים הקצוצים במרגרינה או בשמן בישול רק עד רך, בערך 3 עד 5 דקות. מוסיפים את הגזר הקצוץ, זנגביל טרי זרעי כוסברה ולאפשר לבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עוד כמה דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הירקות לשניהם ומביאים לרתיחה נמוכה. מכסים את הסיר עם מכסה ומאפשרים לבשל לפחות 25 דקות, או עד הגזר רך מאוד רך.
- בזהירות להעביר את המרק על בלנדר או מעבד מזון ומבשלים עד חלקה או כמעט חלקה, תלוי איך אתה אוהב את המרק שלך, ועובדים אצוות במידת הצורך.
- מוסיפים קורטוב של מלח ופלפל (מלח ים או מלח כשר ופלפל שחור טחון תמיד הוא הטוב ביותר) ומגישים את המרק חם, חימום מחדש במידת הצורך.
- ליהנות גזר תוצרת בית קל, כוסברה מרק זנגביל!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 899 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |