תיהנו מהטעם של שרימפס עסיסי, מטוגן מוקפץ ברוטב שום תאילנדי מתקתק. מתכון זה קל צריך לקחת רק כ 15 דקות לעשות.
מלוח - מתוק, מתקתק, וקצת מתובל, זה המאכל המושלם לשרת כל לילה בשבוע. זה גם יפה מספיק כדי לשרת במסיבה כמו מתאבן או אוכל אצבע . גם הילדים שלך ישתוללו על זה, אם כי ייתכן שתרצה לצמצם את צ 'ילי כדי להפיל את התבלינים.
מה אתה צריך
- עבור המרינדה:
- 1 1 / 2-2 כפות רוטב צדפות (רוטב צדפות תאילנדי או לי Kum Kee)
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף
- רוטב דגים
- 1 כף סוכר חום
- 4-6 שיני שום (טחון, לפי הטעם)
- 2 כפות מיץ ליים
- 1 פלפל צ'ילי אדום (טחון, או 1/3 כפית צ'ילי כתוש יבש, לפי הטעם)
- עבור סטיר פריי:
- 12-15 בינוני שרימפס גדול (או סרטנים, פרפרים, פגזים ניתן להסיר או שמאל)
- 2-3 כפות שמן (לטיגון)
- לקשט: 1 לימון (לחתוך לתוך טריזים)
- לקשט: 1/2 כוס כוסברה (טרי)
איך לעשות את זה
- בקערה משלבים רוטב צדפות , רוטב סויה, רוטב דגים, סוכר חום, שום, מיץ ליים ופלפל חריף. מערבבים עד שהסוכר נמס.
- מניחים שרימפס במרינדה ומערבבים היטב למעיל.
- במחבת ווק או מחבת, מחממים את השמן. פעם חם, מוסיפים את שרימפס יחד עם המרינדה.
- מוסיפים ומטגנים במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהחסילונים שמנים ורודים. הם גם ישחימו קלות מן הרוטב. הימנע overcooking או שרימפס יהפוך גומי.
בדוק את הרוטב לטעום ולהתאים לפי הצורך כדי להשיג איזון מלוח מתוק. מוסיפים עוד סוכר אם הוא חמוץ מדי. אם זה מלוח מדי או מתוק, להוסיף עוד מיץ לימון.
שתי דרכים לשרת את זה
שרימפס זה לטגן עובד בדיוק כמו גם מנה קלה עבור שני אנשים או מתאבן לקבוצה. כך או כך, זה יכול להיות מצופה לעשות מצגת גדולה.
לארוחת ערב או ארוחת צהריים הכניסה : פשוט להחליק את שרימפס על מגש הגשה ומפזרים כוסברה, בתוספת צ 'ילי טרי נוסף (אם משתמשים). מוסיפים לימון או ליים בצדדים, ומגישים עם אורז או כיכר לחם צרפתי.
עבור שירות המפלגה או כמתאבן: השתמש מלקחיים כדי לאסוף שרימפס מתוך המחבת, המאפשר רוב הרוטב לטפטף בחזרה למחבת. מסדרים את שרימפס על מגש הגשה עם זנבות למעלה מקל קיסם לתוך כל אחד מהם כדי להקל על אכילת אותם. יוצקים רוטב על המגש ומפזרים כוסברה טרייה. מקשטים עם טריזים ליים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 94 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 28 מ"ג |
| נתרן | 2,009 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |