זה סלמון אפוי יוצא יפה, ובנוסף זה cinch לעשות. המרינדה היא תערובת פשוטה של רטבים אסיאתיים ותבלינים טריים שיוצאים מן הטריאקי בדומה לטריאקי, אם כי הם ממוצא סיני-תאילנדי. אתה יכול לאזן את הטעם חמוץ מתוק לטעמך רק לפני ההגשה, אז אתה יודע שאתה תהיה מרוצה מהתוצאות, וכך גם המשפחה והחברים שלך. זהו אחד המתכונים האישיים שלי כאשר אני רוצה טעימות טעימות סלמון בלי יותר מדי מהומה וטרדה. נהדר עם אורז, אבל גם מקסים עם תפוחי אדמה חדשים - רק כפית על כמה רוטב נוסף מן המאפה אפייה והם טעימים!
מה אתה צריך
- 2-3 פילה סלמון או סטייקים
- 4 כפות רוטב hoisin (השתמשתי
- לי Kum Kee Hoisin רוטב)
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כפית
- רוטב דגים
- 1 כפית חומץ לבן
- 1 כף דבש נוזלי
- 1/2 עד 1 כפית פתיתי צ 'ילי, לפי הטעם (עבור בטן רגיש, להפחית קמצוץ)
- 3 עד 4 שיני שום, טחון
- 2 עד 3 בצל ירוק, פרוס דק או קצוץ
איך לעשות את זה
- לשטוף בקצרה פילה סלמון או סטייקים מתחת למים קרים. לנער עודף או לטפוח חתיכות יבשים במקום בתבנית אפייה שטוחה תחתית (תצטרך מכסה או לסכל כדי לכסות אותו).
- בקערה נפרדת או במיכל, משלבים את רוטב הויזין , רוטב סויה, מיץ ליים, דבש ופתיתי צ'ילי. מערבבים היטב כדי לפזר את הדבש. מוסיפים את השום ואת החלקים הלבנים של הבצל הירוק (שמור את החלקים הירוקים להגשה).
- יוצקים מעל סלמון, מפנה חתיכות כדי להרוות. מכסים ומאפשרים למרינדה במקרר שלכם 30 דקות או עד שעתיים. כאשר מתקרב לזמן הבישול הרצוי, מחממים תנור ל - 350 F.
- רוטב עוד קצת רוטב על כל חתיכה, ואז להתאושש ואופים ב 350 F במשך 20 דקות, או עד רוטב הוא מבעבע קלות הבשר הפנימי של סלמון הפך שקוף אטום. אם מבושל, מכסים סלמון וחוזר לתנור עוד 5 עד 10 דקות.
- מוציאים מהתנור ומטגנים את הרוטב, מחפשים את הטעמים הבאים: מתוק ואחריו חמוץ, חריף. אם מתוק מדי או מלוח מדי לטעמך, להוסיף עוד כמה מלחיץ מיץ לימון. אם לא מספיק מתוק, להוסיף קצת יותר מותק. צ'ילי נוסף ניתן גם להוסיף.
- מגישים סלמון עם כמה רוטב כפית מעל כל חתיכה, ציפוי עם קצוץ של בצל ירוק שמורות. אני אוהב לשרת את המנה הזאת על השולחן כדי שנוכל כל כפית עד כמה רוטב כמו שאנחנו אוהבים - זה טעים על אורז או אפילו תפוחי אדמה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 801 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 222 מ"ג |
| נתרן | 1,963 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 85 גרם |