כמו הסיפור, רוטב סלט המסעדה הפופולרי ביותר באמריקה הומצא על ידי קיסר קרדיני בטיחואנה, מקסיקו. זה מתכון רוטב סלט קיסר יכול לשמש גם בתור מטבל ירקות או כריך להפיץ.
מה אתה צריך
- 2 חלמון ביצה (מתוך ביצים מקובצים, ראה ההליך להלן)
- 2 שיני שום גדולות
- 3 פילה אנשובי שלמה
- 3/4 כוס מיונז
- 1/2 כוס
- פרמיגיאנו-רג'יאנו (מגורד דק)
- 1/3 כוס
- שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון (טרי)
- 1 כף מים (קר)
- 1 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
כדי לקודד את הביצים:
- מקום 2 ביצים בטמפרטורת החדר בסיר קטן.
- יוצקים במים רותחים עד שהביצים מכוסות.
- השאירו במשך דקה אחת, ולאחר מכן לנקז ולהפעיל מתחת למים קרים עד הביצים הם מגניב מספיק כדי לטפל בהם.
- כאשר מגניב, להפריד את הביצים ולשמור את החלמונים.
כדי להפוך את ההלבשה:
- מוסיפים את שאר חומרי ההלבשה לבלנדר, יחד עם החלמונים.
- מערבבים עד חלקה.
- מקפיאים עד הצורך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 153 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 36 mg |
| נתרן | 150 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |