עוגת גבינה זו היא תוצרת בית לחלוטין, וזה לוקח רק דקות להתכונן.
מן הקרום תוצרת בית קמח קינמון מתובל קמח גרהם כדי מילוי דלעת כפולה שכבת דלעת, זה עוגת גבינה ייראה (וטעם!) כמו שאתה מבלה חצי יום במטבח!
עוגת הגבינה מתבצעת בצלחת עוגה 9 1/2 אינץ 'עמוק. אם צלחת העוגה שלך קצת יותר קטנה, ייתכן שיהיה מילוי תוספת קטנה. יש מעט מאוד התרחבות, אז אתה יכול למלא אותו כמעט עד השפה. רק להיות זהיר להעביר אותו לתנור!
אם אתם מתכוונים להשתמש בקרום "מוכן" קטן יותר, רשמנו את המידות עבור כמות קטנה יותר של מילוי מתחת למתכון.
הפוך את זה cheesecake לפחות 4 שעות לפני שאתה מתכנן לשרת אותו לתת לו שפע של זמן מצמרר.
מה אתה צריך
- עבור קרום קרקרים גרהם:
- 2 כוסות קנקן גראם קנקנים
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1/2 כפית קינמון (קרקע)
- 8 כפות / חמאת מקל 1 (מומסת)
- עבור מילוי וניל ודלעת:
- 24 גרם גבינת שמנת (מרכך)
- 3/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס דלעת (משומר)
- 1 כפית קינמון (קרקע)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (טחון)
- אופציונלי: 2 כוסות קצפת או קצוץ ציפוי
- אופציונלי: 1 כוס רוטב קרמל (או רוטב Butterscotch למנה)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F (190 C / גז 5).
- עבור הקרום, משלבים את פירורי הקרקרים, 1/4 כוס סוכר חום, 1/2 כפית קינמון ו -8 כפות חמאה מומסת בקערה גדולה. מערבבים היטב עד פירורי כל הם מעורבב לתוך החמאה.
- מורחים את הפירורים בצלחת פשטידה של 9 עד 10 אינץ 'ומכניסים אותה בחוזקה לתחתית ולצדדים.
- אופים במשך 12 דקות. הסר למעמד כדי להתקרר.
- הפחיתו את טמפרטורת התנור ל - 325 F (165 C / Gas 3).
- בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, היכו את גבינת השמנת עם 3/4 כוס סוכר חום עד חלקה וקטיפתי. מוסיפים את וניל וביצים ומכים עד מעורבב היטב. יוצקים 1/2 כוסות של תערובת גבינת שמנת לתוך הקרום מקורר.
- לתוך התערובת הנותרת גבינת שמנת, להכות את הדלעת, 1 כפית של קינמון, ואת אגוז מוסקט. מורחים על השכבה הראשונה.
- אופים את העוגה במשך 40 עד 50 דקות, עד להגדיר רק קצת jiggly במרכז.
- מגניב על מתלה. מכסים ומקררים עד צונן לחלוטין (כ 3 עד 4 שעות) לפני חיתוך.
- מגישים עם קצפת וגשם עם קרמל או רוטב חמאה, אם תרצה.
משמש 8, או עד 12 אם פרוסות הן די קטנות.
מילוי כמויות קטנות יותר לעוגה:
- 2 חבילות (8 גרם כל אחד) גבינת שמנת (מרכך)
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2/3 כוס דלעת (משומר)
- 3/4 כפית קינמון (קרקע)
- 1/8 כפית אגוז מוסקט (טחון)
בצע את ההוראות לעיל, באמצעות 1 כוס של מילוי וניל רגיל עבור השכבה התחתונה. אופים כ-35 עד 40 דקות.
למעלה פאי כולו עם קצפת או מוקצף ציפוי לפני ההגשה, או להוסיף תוספת נדיבה לכל מנה.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 706 |
שומן טוטאלי | 49 g |
שומן רווי | 28 g |
שומן בלתי רווי | 13 גרם |
כולסטרול | 230 mg |
נתרן | 574 מ"ג |
פחמימות | 57 גרם |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 12 גרם |