צלחות בקר

מתכון פשוט צלוי בקר צלוי מתחיל בתנור הולנדית ומסתיים על הגריל שלך. אמנם לא תקבל הרבה טעם עשן אותנטי בהחלט תקבל כמה צלעות גדולות, רך.

מה אתה צריך

• בשר צלעות קצרות, על 4 ק"ג / 1.8 ק"ג
• 1 8 גרם / 225 מ"ל יכול להדביק עגבניות
• 1/2 כוס / 120 מ"ל מים
• 2 כף / 30 מ"ל סוכר חום
• 1 כף / 15 מ"ל חומץ
• 1 כף / 15 מ"ל לימון מיץ
• 1 כף / 15 מ"ל בצל יבש
• 1 כף / 15 מ"ל רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית / 5 מ"ל פתיתי פלפל אדום, כתוש
• 2 כפיות מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית

איך לעשות את זה

חותכים את הצלעות לצלעות בודדות. מחממים שמן בתנור הולנדי בצלעות העונה עם מלח ופלפל. מניחים בסיר ובשר צרוב על 1-2 דקות מכל הצדדים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, מפחיתים את החום ומאפשרים לבשל על אש קטנה במשך 45 דקות עד שעה. הקפד להוסיף עוד מים במידת הצורך.

להכנת רוטב: משלב את כל שאר החומרים בסיר. בואו מבשלים במשך 10-15 דקות. הסר מן החום ולתת מגניב מעט.

מחממים את הגריל לחום בינוני. קחו צלעות מתוך תנור הולנדי ומניחים על מדף הגריל. גריל מכוסה במשך 15 דקות, מתרסק עם רוטב מדי פעם. מוציאים מהחום ומשרתים מיד.

הערה: מתכון זה יכול להיעשות בקלות על גבי תנור העליון. כל שעליך לעשות הוא להמשיך לבשל צלעות בתנור הולנדי עם תוספת 1/4-1 / 2 כוס מים למשך 2 שעות, במקום שעה. מוסיפים רוטב לצלעות ומבשלים עוד 30 דקות. לאחר המכרז, להסיר מהחום לשרת לצד האהוב עליך.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1659
שומן טוטאלי	127 g
שומן רווי	53 גר '
שומן בלתי רווי	61 גר '
כולסטרול	404 mg
נתרן	1,539 מ"ג
פחמימות	20 גרם
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	110 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).