איך לבשל קייל

01 של 09

יאם. אני אוהבת כרוב במרקים. אתה מקבל לבשל אותם עד שהם רך ביותר, אבל כל החומרים המזינים שלהם להישאר שם בקערה שלך. אני מוסיפה כרוב לכל מיני מרקים, כמו קייל ושעועית מיניסטרון

02 מתוך 09

סובבים את הכרוב עלים לשבבים קלים עם מעט שמן ותנור חם. ברצינות, זה כל מה שנדרש (טוב, אני אוהב להוסיף מלח מדי). קבל את המתכון של צ 'יפס קלפים אפויים כאן.

03 מתוך 09

קינמון מבריק * מרכך את המרקם הקשוח שלו ואת מרירותו הידועה לשמצה. זה גם קובע את הצבע הירוק, ומאפשר לך להמשיך לבשל אותם מבלי לאבד כמו ירוק כמו שקורה אחרת. דנק מהיר במים רותחים רותחים ואחר כך ניקוז מהיר ושטיפה במים קרים כקרח הוא כל מה שנדרש. ראה כיצד Blanch לפרטים נוספים.

* כמה אנשים יצביעו, אצבעות מכשכש, כי blanching גם מסיר כמה ויטמינים של כרוב. זה נכון, אבל אם טעם עדין יותר מרקם קל לעזור לך לאכול יותר, זה עדיין ויטמינים (רק כמה הם leekhed החוצה לתוך מי הבישול) מאשר לאכול שום כרוב בכלל!

04 של 09

Braising פירושו לבשל משהו לאט באיזה נוזל. המרקם הטבעי הקשה של קייל מגיב טוב מאוד לחום איטי ארוך בסביבה סגורה. זה הופך רך ספוג את הטעם של כל מה שיש לך לשים בסיר. בייקון, שום, צ 'ילי, עגבניות - כל אלה הם טובים סוכני טעם braising. ברייס כרוב עם מתכונים ספציפיים כמו כרוב בראיס עם אנשובי עגבניות וקיל עם בצל, פלפל, וג 'ינג' ר .

05 מתוך 09

קצף קצר בתנור מחמם ו wilts כרוב עם מינימום מוחלט של מאמץ. חותכים אותו, מפזרים אותו על מגש, וקולים אותו בתנור חם במשך כ 5 דקות. שמלתה כמו סלט. בדוק את זה גזר קלוי סלט כרוב כדוגמה של הטכניקה.

06 מתוך 09

בישול כרוב במחבת על חום בינוני גבוה עד גבוה עם קצת חמאה או שמן היא דרך מהירה וטעימה לשרת אותו.

1. נקו וקוצצו את הכרוב
2. מחממים במחבת מעל חום בינוני גבוה עד גבוה
3. מוסיפים על כף חמאה או שמן למחבת
4. לסובב אותו מסביב
5. מוסיפים קצת שום או שום שאלו אם זה נשמע טוב; אני כבר מוכר לזרוק כמה פתיתי פלפל אדום עבור קצת חום
6. מוסיפים את הכרוב, מפזרים אותו במלח ים ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד או לפחות לעתים תכופות, עד שהכרוב מתכופף ומרך לאכול, אי שם בטווח של 10-15 דקות.

ראה ירקות עם שום ירוק או ירוק עם זרעי חרדל עבור מתכונים ספציפיים, הוספת זמן הבישול כדי להסביר את אופי לבבי של כרוב.

07 מתוך 09

קומץ או שניים של כרוב מוסיף טונות של חומרים מזינים כדי חלקלק. הוסף מספיק את חלקה עם לקחת על צבע ירוק בהחלט, שבו אתה יכול או לא אוהב. אני מעריץ גדול של זה אוכמניות קייל Smoothie כמו ארוחת בוקר קלה.

08 מתוך 09

קיטור

אידוי קייל הוא דרך נפלאה בעדינות להתמודד עם זה ירוק קשה. חותכים את הכרוב כמו שאתה רוצה לשרת אותו, להגדיר אותו מסננת או ספינת קיטור על סיר של מים רדודים רותחים, לכסות ומבשלים עד הקילוף הוא רך, 5 עד 10 דקות, תלוי איך מבושל אתה רוצה את זה וכמה יש .

הסר את כרוב, לתת להתקרר עד שאתה יכול להתמודד עם זה, לסחוט את המים כמה שאתה יכול. מגישים חם מאוד חם או בטמפרטורת החדר.

09 של 09

סלטי כרוב יכולים, למעשה, להיות טעימים. עבור אלה שאוהבים ללעוס הרבה, פשוט לטפל קצוץ כרוב כמו חסה. למי למצוא כרוב גלם קצת דה trop , לתת את העלים עיסוי נחמד הראשון. ברצינות. תפוס את העלים על ידי קומץ ולשפשף במרץ כדי לשבור כמה סיבים מה שהופך אותם כל כך קשה. ראה סלט בצל כרוב אדום להשראה.

כרוב גולמי פשוט יותר מדי בשבילך? נסה במקום סלט כרוב מאודה.