הפופולרי ביותר של אוכל הודי מתכונים

האם יש לכם מאכלים מועדפים שאתם מזמינים במסעדה הודית? אתה יכול לבשל אותם בבית וליהנות זה טעם תוסס, תוסס בכל עת שתרצה. מ tandoori עוף כדי paner palak, מתכונים הם יחסית קל אם אתה המניה במטבח שלך עם כמה מרכיבים חיוניים למצוא המטבח ההודי. יש אפילו מתכון עבור נאן, כך שאתה יכול ללמוד לעשות את זה טעים flatbread מאפס.

• 01 מתוך 10

  עוף חמאה

  עוף חמאה הוא אחד ההזמנות העליון בכל מסעדה הודית במערב וזה טעים. זה צלחת עוף מחניק טעים נהדר עם קאאלי daal (עדשים שחורות), נאן, סלט ירוק. מתכונים daal ו נאן הם למטה, כך שתוכל לקבל ארוחת ערב מלאה, מבושל הודי הערב.

  החלק הכי טוב על המתכון הזה הוא כי המרכיב היחיד שאתה צריך הוא אבקת קארי. חוץ מזה, אתה צריך פריטים נפוצים כמו שמן זית, בצל, שום, זנגביל, חמאה, רסק עגבניות.

• 02 מתוך 10

  עוף טנדורי

  הבא ברשימה הוא מפורסם ההודי ברביקיו מתכון עוף. קשה למצוא מי שאינו מתאהב בעוף טנדורי. מגישים את זה מעל אורז basmati זרוק עם כורכום ומוסיפים כמה פרוסות של בצל טרי עבור בעיטה נוספת.

  ברגע שיש לך את המתכון הבסיסי של tasoori masala , להכין ולאחסן אותו, כך שתוכל לבשל עוף טנדורי בכל פעם שאתה מרגיש את הדחף. תאמינו לנו, זה יהפוך לארוחת הערב החדשה האהובה עליכם.

• 03 מתוך 10

  עוף טיקה מסאלה

  עוף tikka masala הוא צלחת עוף בגריל טעים כי הוא בלתי נשכח לאחר הנגיסה הראשונה. את רוטב עבה, שמנת של עגבניות מתובל עובד בצורה מושלמת עם צ 'ילי, שום, זנגביל עוף במרינדה כי בסופו של דבר עם טעם מעושן גדול.

  כפי שאתה לחקור את המתכונים ההודיים האלה, אל תתנו את רשימת המרכיבים להפחיד אותך. רוב זה מורכב תבלינים תבלינים כי תוכל להשתמש פעמים רבות תוך כדי לחקור את המטבח הזה.

• 04 מתוך 10

  רוגן ג 'וש

  התרגום המילולי לשמו של מאכל זה מקשמיר הוא "כבש אדום". הצבע מגיע קיצ'לי צ'ילי אדום יבש. בעוד השם אולי נשמע לוהט, את החום של המנה הוא toned למטה על ידי שמנת כי הוא הוסיף בסוף.

  טיול בשוק המזון המקומי המקומי שלך צריך להגדיר אותך עם דברים כמו הל, כמון, כורכום, ו garam masala. הם נמכרים לעתים קרובות בכמות בתפזורת קטנה, כך שהם יימשך זמן רב למדי.

• 05 מתוך 10

  מאלאי קופטה

  מאלי קופה (כדורי ירקות ברוטב עבה) היא החלופה הצמחונית לקציצות. זה הולך טוב מאוד עם נאן או אורז jeera .

  את koftas מבוצעים עם תערובת של תפוחי אדמה, גזר, שעועית, אפונה, וכן תירס מתוק. אתה גם צריך paneer , כי חיוני חסמו "גבינה" הדומה tofu במרקם תוספת נהדרת לכל ארוחה צמחונית. זה די קל למצוא אם אתה לא רוצה לעשות את זה, במיוחד אם אתה קונה בשוק מזון טבעי.

• 06 מתוך 10

  Chole (Chickpea קארי)

  קארי קלאסי וקל חומוס, chole הוא מועדף בצפון הודו הפכה תחושה ברחבי העולם. זה מושלם עבור קהל, במיוחד אם אתה מגיש את זה חם יחד עם לחם מטוגן הודי מטוגן כמו poori או bhatura .

  שוב, הרשימה מרכיב נראה מפחיד יותר מאשר המתכון הוא במציאות. לאסוף כמה חומוס, בצל, עגבניות, יחד עם שום ומשחות זנגביל. משם זה רק אלה תבלינים הודים נפוצים שהופכים את האוכל ייחודי.

• 07 מתוך 10

  פאלאק פאניר (תרד וגבינת קוטג ')

  מתכון paner הפופולרי ביותר במסעדות הודיות הוא, ללא ספק, palak paner. זה לא יותר מאשר תרד וגבינת קוטג '(paneer) וזה צלחת מתובל קלות כי הוא סופר בריא, יותר מדי.

  אתה יכול לזכור את המנה הזאת כמו "הירוק" מהמסעדה וזה בזכות מנות גדולות של עלי תרד וחלב הכלול במתכון. זה פנטסטי עם פנייר מקופלת מקבל אפילו טוב יותר כאשר מוגשת עם לחם שטוח האהוב עליך .

• 08 מתוך 10

  קאאלי דאל (עדשים שחורות)

  זוכר איך אמרנו קאאלי daal הוא צד מושלם עם עוף חמאה? הנה המתכון שאתה צריך. Kaali daal ידוע גם בשם ma ki daal (עדשים של אמא) כי זה בריא וטעים.

  אתה צריך להשרות את העדשים השחורות בן לילה, אבל אחרי זה, זה מתכון קל. המרכיבים החדשים רק אתה צריך הם ghee (חמאה הבהיר) ו asafetida (שרף שרף), אשר שניהם יהיו שימושיים בהרפתקאות המזון ההודי שלך.

• 09 מתוך 10

  צ'אפא פאפדי

  צ'אט חייב להיות חטיף צפון-הודי הנפוץ ביותר. ספקי פשוטו כמשמעו הקהל ברחובות למכור כל מיני וריאציות טעים של chaat בחלק זה של הארץ. מסיבות צ'אטים פופולאריות וחלופה נהדרת לארוחת ערב.

  Papa chaat הוא מבוא נהדר הרבה כיף לעשות. את papdi (או papri) הם מטוגן עמוק wafers בצק זה יכול להיות מאוחסן במשך שבועות בכל פעם. עם אלה שנעשו, זה רק עניין של ערבוב את הרוטב מתקתק, מתובל, מתוק.

• 10 מתוך 10

  נאן (חמאה הודית Flatbread)

  אחרון, אבל בהחלט לא, הוא האהוב על כולם הודי flatbread. נאן הוא מרכיב עיקרי במטבח ההודי והוא יכול ללכת עם כל מה שאתה עושה, כולל מאכלים פופולריים רבים כמו עוף טנדורי או כל מיני קבב.

  אמנם נאן מבושל באופן מסורתי בתנור או בתנור עפר, הם עובדים בדיוק כמו בתנור שלך. רשימת המרכיבים קל ואתה כנראה יש את כל מה שאתה צריך. אבל אל תשכח את היוגורט. זה לעתים קרובות את המרכיב הסודי של מאכלים הודי.