צלעות טונה צהובות טריות מתלבשות ברוטב קל של לימון שמנת וצלפים. הקפד לא להרוס את ההשקעה שלך על ידי overcooking את הטונה. יש את המרכיבים מוכן ומוכן ללכת ואתה יכול לקבל את זה על השולחן כ 15 דקות.
מה אתה צריך
- 8 אונקיות.
- טונה (2 סטייקים צהובים צהובים)
- כשר
- מלח לפי הטעם
- שחור טחון
- פלפל לפי הטעם
- 1 כפית
- שמן זית
- 2 כפות חמאה (חלוקה)
- 1/8 כוס
- בצל ( מתוק, טרי, טחון)
- ציפורן אחת
- שום (טחון דק)
- 1/4 כוס יין לבן
- 1 כפית מיץ לימון (טרי, או יותר לפי הטעם)
- 1/4 כוס שמנת (כבדה)
- 2 כפות
- צלפים (מנוקזים)
- לקשט: טרי
- עשב שמיר ולימון או פרוסות ליים
איך לעשות את זה
מפזרים את שני הצדדים סטייקים צהובים של טונה עם מלח כשר ופלפל טחון טרי.
מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה. מוסיפים שמן זית ו 1 כף חמאה ומערבולת כדי המעיל את המחבת. סלט סטייק טונה עד חום זהוב מכל צד, פונה רק פעם אחת. אל תביס יותר מדי טונה. הסר והחם.
תחתון חום בינוני. מוסיפים את כף החמאה הנותרת למחבת יחד עם הבצל. לטגן בעדינות עד בצל הם שקופים.
מוסיפים שום ומטגנים 1 דקה נוספת, תוך ערבוב. בזהירות יוצקים את היין הלבן ואת מיץ לימון . מערבבים ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי, בערך 2-3 דקות. מוסיפים את הכבד וממשיכים למבשלים. מבשלים עוד 3 דקות או כך עד מעובה. מוסיפים צלפים מנוקזים.
יוצקים רוטב שמנת לימון על סטייקים טונה חמים לקשט עם שמיר ולימון או סיד לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 595 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 116 מ"ג |
| נתרן | 619 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |