בשל סיבות דתיות, הרבה אנשים בהודו לא אוכלים בשר בקר. מאותה הסיבה עצמה, אנשים רבים לא אוכלים בשר חזיר. זה עושה בשר עוף מאוד פופולרי, אכן. כמה מן המנות הפופולריות ביותר בהודו הן עוף מבוסס. הנה עשר מנות עוף המפורסם ביותר במטבח ההודי.
01 מתוך 10
עוף חמאהעוף / Flickr / CC על ידי 2.0 מאוד, מעט מאוד אנשים לא שמעו על עוף חמאה. זה צלחת הודית איקוני ידוע גם עוף makkhani וטעמים נהדר עם קאאלי דאל (עדשים שחורות) ונאנס (חמאה טנדור הודי אפוי).
עוף חמאה הגיע להיות בשנות החמישים בדלהי, במלון מוהי מהאל. האגדה מספרת כי זה נקרא עוף חמאה להופיע כמו משהו "שונה", בנוסף לעובדה כי יש לו קצת חמאה מעורבב עם המרכיבים רוטב. מתכון זה הוא הדבר האמיתי, שלא כמו כמה מנות בשם חמאה עוף על תפריטי מסעדה הכוללים צימוקים, צבעי מאכל, וקטשופ.
02 מתוך 10
עוף טנדוריתמונות של WITTY234 / Getty בין מאכלים הודי המפורסם ביותר, עוף tandoori הוא אהב על ידי אנשים ברחבי העולם. הדבר הכי נחמד על זה צלחת היא כי זה באמת קל לעשות. הוא מקבל את שמו מן האופן שבו הוא מבושל - בתוך טנדור, או תנור חימר. לאחר העוף מושרה בתערובת יוגורט מתובל, החלקים הם השחיל על שיפודים, ולאחר מכן הניח את tandoor לבשל.
זה מתכון קורא tasoor masala, תערובת התבלינים ההודי אתה יכול לעשות מראש תמיד יש על היד. הוא כולל אבקת כורכום וצ'ילי אדום, המעניקים לעוף הטנדורי את הגוון הכתום החתימתי שלו.
03 מתוך 10
עוף טיקה מסאלהיוגי סטודיו / Getty תמונות טיקה פירושו חתיכות, חתיכות או חתיכות. עוף tikka masala היא מנה טעימה שבה מראש המרינדה חתיכות של עוף הם בגריל ולאחר מכן הוסיף רוטב סמיך, שמנת. המרינדה מורכבת מיוגורט ותבלינים, והרוטב הוא תערובת מסורתית של תבלינים הודים ובצל ועגבניות, עם מעט שמנת שנוספה ליצירת גימור חלק ועשיר.
04 מתוך 10
צ'טינאד עוףתמונות של מטאמילנאדו שבדרום הודו, קארי זה הוא לוהט למדי. אין שום סיבה שאתה לא יכול להפחית את צ 'יליי כדי להתאים את החיך שלך, אם כי.
אופייני של מתכונים הודיים רבים, את כל התבלינים הם קלויים ואז הקרקע; הם מעורבים אז עם משחה זנגביל שום כדי ליצור להדביק תבלינים. בשילוב עם עלי קארי ועגבניות, עוף מזיעה עד למכרז כדי ליצור מאכל טעים חריף קארי.
05 מתוך 10
עוף בקאריפמלה לאו / גטי זה בסיסי ביותר של מתכונים עוף הוא גם אחד tastiest. למרות שמזונות עוף רבים כוללים יוגורט או שמנת, מתכון בסיסי זה יוצר סוכן עיבוי על ידי שחיקה של בצל מטוגן לתוך לעיסה ועיבוד העגבניות עם שום, משחות זנגביל. המים מתווספים בסוף כדי לאזן את העקביות.
מגישים עוף קארי עם צ'אפאטיס חם (לחם שטוח הודי) או אורז מבושל רגיל.
06 מתוך 10
עוף מוגוליתמונות רוטב עבה, שמנת של עוף Mughlai הוא בהשראת האוכל של מרכז אסיה והגיע להודו במהלך שלטון השושלת המוגולית המפורסמת. זהו מאכל אידיאלי עבור אירועים מיוחדים, אבל לא בגלל זה לוקח הרבה זמן לבשל או דורש מרכיבים מיוחדים, אבל מאז זה עשיר כל כך טעם דקדנטי. לבשל ולאכול את זה ואתה תרגיש כמו מלכות עצמך.
07 מתוך 10
עוף דנסקפולקוואן / גטי זהו מאכל נהדר של זמן של זמן כפי שזה טעים אפילו יותר למחרת. זה נעשה גם עם כבש או עז אבל הוא פשוט כמו טעים עם עוף. זהו מתכון פרסי וגוג'ראטי (מערב הודו) המשלב עדשים, ירקות, בשר ותבלינים.
אין להרתיע את מספר המרכיבים - רובם תבלינים כדי להפוך את אבקת מסאלה.
08 מתוך 10
עוף סאגואלהמנה קלה קארי נפוץ בצפון הודו, עוף סאגואלה מורכב עוף מטוגן בשילוב עם תרד ורוטב טעים. זהו אחד הבריאים הבחירות על תפריטים הודית. זוג אותו עם chapatis חם (flatbread הודי) או אורז רגיל ויש לך ארוחה שלמה שכל המשפחה תאהב. נהדר להתקדם, גם.
09 מתוך 10
עוףפיטר וויליאמס / גטי המזכירה את הרוטב הפורטוגלי המפורסם של פרי פרי, הטעם החם, החם, החם הזה הוא המקבילה ההודית של עוף בגריל בסגנון פורטוגזית. זהו מאכל חריף שבו עוף מסורתי מטוגן עמוק, אבל אתה יכול לגריל אותו אם אתה מעדיף. עם רק כמה מרכיבים - עוף, לימון, צ'ילי, שום וג'ינג'ר - אתה יכול לקבל את זה על השולחן ביום שישי עמוס.
10 מתוך 10
מוגולאי עוף בריאניGagandeepsapra / Flickr / CC על ידי 2.0 צלחת מלכותית, Mughlai Biryani מתאים למלך ונאכל כנראה על ידי רבים מדי! זה הופך את הארוחה מושלמת אחת עבור ארוחה כאשר יש לך חברה. המורכב של עוף (או טלה), אורז, יוגורט ותבלינים רבים, הוא צלחת מילוי וטעם מרובד.