עוף חמאה

אתה יכול גם להשתמש ללא עצמות ירך עוף ללא עור כדי להפוך את זה עשיר מתכון הודי מתכון המנה העיקרית; רק לבשל אותו קצת יותר. זה נקרא "חמאת עוף" למרות שאין הרבה חמאה בצלחת כי העוף הוא רך וחמאה. מתכון זה הוא קלאסי בישול הודי.

המנה היא באמת די קלה. אם אתה אוהב אבקת קארי, אתה יכול להכפיל את הסכום שנקרא ברשימת המרכיבים. מוסיפים קצת כורכום או ג'ינג'ר יבש אם אתה רוצה יותר טעם וטעם.

מגישים מתכון זה על אורז בסמטי מבושל חם כדי לספוג את הרוטב הנפלא. סלט ירוק חריף או סלט פירות הם מלווה טוב.

מה אתה צריך

• 2 £ ללא עצמות, שדיים עוף ללא עור, לחתוך 1 "חתיכות
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף שמן זית
• 2 כפות אבקת קארי
• 1 בצל, פרוס דק
• 3 שיני שום, טחון
• 1 כף שורש ג 'ינג' ר קצוץ דק
• 1 כף שמן זית
• 1 כף חמאה
• 1 כף אבקת קארי
• 1/8 כפית פלפל לבן
• 1/2 כפית מלח
• 2 כוסות רסק עגבניות
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כוס שמנת כבדה או חלב אידוי

איך לעשות את זה

בקערה בינונית, מניחים את חלקי העוף ומפזרים במיץ לימון , שמן זית ו -2 כפיות אבקת קארי. לזרוק את המעיל ולהניח בצד.

במחבת כבדה, מבשלים בצל, שום וזנגביל 1 כף שמן זית 1 כף חמאה על אש בינונית עד ריחני, כ 4 דקות. מוסיפים 1 כף אבקה קארי, פלפל, מלח, רסק עגבניות, ו 2 כפות חמאה ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.

מערבבים את חלקי העוף במרינדה לתוך הרוטב במחבת. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך כ - 11-15 דקות עד שהבשר מבושל היטב עד 165 ° F כפי שנבדקו עם מדחום בשר. מערבבים בשמנת כבדה או חלב ומגישים עוף חמאה על אורז מבושל חם (בסמטי, אם אתה יכול!).

ועונה לפי הטעם . מתכון לא יכול להיות כל הדברים לכל האנשים. אם אתה אוהב מנות קלות, להפחית את אבקת קארי. אם אתה אוהב את זה פיקנטי, להוסיף אבקת קארי יותר לחשוב על הוספת פלפלים jalapeno או פלפלים habanero .