מתכון שרימפס וייטנאמי פשוט זה משלב את כל הטעמים הטעימים של החלק הדרום-מזרחי של העולם לחבילה אחת: שרימפס מלוחים, מתוקים, מלוחים ומתובלים בבת אחת. בנוסף, הם קל לערבב ומטגנים רק כמה דקות לבשל. הנה טיפים לבחישה מטוגנים .
השתמש בגודל סביר שרימפס עבור מתכון זה (לא פחות מ 25 לכל ליש"ט) אם אתה משרת את זה לבד בתור מתאבן. אם אתה רוצה העליון צלחת אורז עם שרימפס אלה כדי להפוך את המנה העיקרית, אתה יכול להשתמש אלה קטנים יותר. קרא עוד על מיזוג יין עם דגים ומאכלי ים .
מה אתה צריך
- 1 פאונד unpleled, שרימפס לא מבושל
- 1 כף בוטנים או שמן צמחי אחר
- 1 כף שמן שומשום
- 1 1/2 כפות דבש או סוכר חום בהיר
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 שאלוט קצוץ דק
- 1 עד 3 קצוץ דק chiles חם קצוץ, כגון chiles תאילנדי
- 4 כפות בשר עוף או דגים
- 1 כף רוטב דגים אסיאתי
- 1/4 כפית מלח
- 2 כף כוסברה קצוצה
איך לעשות את זה
- בעזרת סכין חדה, פורסים את גב השרימפס לחשוף את הווריד השחור, שהוא מערכת העיכול של השרימפס. משוך החוצה את הווריד הקטן הזה, אבל שמור את הקונכיות על השרימפס.
- הערה : שרימפס אלה מוגשים פגז על, אשר שומר אותם moister ונותן להם טעם יותר מאשר אם הסרת את הקליפה. אבל אם פגז שרימפס ליד השולחן הוא לא בשבילך, אתה יכול להסיר את הקליפות ועדיין להפוך את המנה הזאת.
- מילה על הצ'ילים . אתה יכול להתאים את החום בכל דרך שתרצה. אתה יכול להשתמש 3 chiles תאילנדי עבור כמה חום רציני, או 1 cayenne מלא יהיה דומה, כמו חצי habanero. או שאתה יכול להשתמש פחות לטעמך - או בכלל לא.
- מחממים את שמן הבוטנים ושמן השומשום במחבת מטגנת מעל לחום בינוני עד דקה או שתיים.
- מוסיפים את השרימפס ואת הדבש או סוכר חום ומערבבים ומטגנים במשך 1-2 דקות, ואז מוסיפים את השום ואת שאלוט ומערבבים ומטגנים עוד דקה או שתיים.
- הוסף את המלאי (אתה יכול להשתמש במים אם אין לך מלאי זמין), רוטב דגים ומלח ולהפוך את החום להגדרה הגבוהה ביותר שלה. תן לזה להתבשל עד המחבת כמעט יבש, אשר צריך לקחת רק דקה או שתיים.
- מגישים מיד, מקושטים בכוסברה. זה אוכל בירה מעולה, אבל לימון תאילנדי מלוח מתוק יהיה נהדר, גם אם אתה לא יכול למצוא lymade תאילנדי, פשוט להוסיף קורטוב של מלח למותג האהוב עליך limeade). באשר ליין, ללכת עם Gewurztraminer או ריזלינג מחוץ יבש, או אולי טרופי טעימות רוסאן מקליפורניה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 150 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 151 מ"ג |
| נתרן | 685 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |