פלפל פדרון זעיר (הידוע גם בשם פימינטוס דה פדרון פריטוס) מגליציה מטוגנים ומפזרים מלח גס . זהו מתכון טאפאס פשוט וקל כי הוא פופולרי בכל רחבי ספרד עם תיירים ומקומיים כאחד.
מה אתה צריך
- 2/3 עד 1 קילו פלפל טרי פלפל
- 2 כוסות (1/2 ליטר)
- שמן זית כתית
- מלח גס
איך לעשות את זה
- שוטפים את הפלפלים תחת מים קרים ויובשים ביסודיות. משאירים את הגבעולים על הפלפלים.
- יוצקים כ 2 כוסות שמן זית לתוך מחבת 10 אינץ 'חום על המדיום. כאשר השמן חם, מקם את כל הפלפלים למחבת ומטגנים במשך 2-3 דקות, וודא לבשל על שני הצדדים. ממשיכים לטגן את הפלפלים בקבוצות ולנקות על מגבות נייר.
- מפזרים פלפלים מטוגנים עם מלח גס ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 994 |
| שומן טוטאלי | 108 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 79 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 79 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |