דונה בארו מהצלחת או מכרה שלי יודעת איך להאכיל צד רעב. כטבח אישי בלוס אנג'לס, היא חותרת להמונים מורעבים, והיא חולקת את מתכון הפלפל הביתי והצ'וריסו נאצ'ו המדהים שלה, שבו אתה יכול להמריא בתוך כ -20 דקות.
מה אתה צריך
- 5 גרם בשר בקר טחון רזה
- 5 גרם מקסיקני
- chorizo , מעטפת הוסר, דק מתפורר
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 שיני שום גדולות, טחונות
- 1 כפית כמון טחון, מחולקת
- 1-½ כוסות בתוספת 1 כף קלסה חם או רוג'ו
- 1 יכול (15 אונקיות) שעועית שחורה, שטוף סחוט
- ½ כפית עלים אורגנו יבשים
- 1 יכול (4 גרם) צ 'יפס ירוק קצוץ, סחוט
- 1 אבוקדו גדול, בשלים
- 1 כף מיץ ליים
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה, מחולקת
- מלח כשר
- 9 כוסות צ 'יפס טורטיה
- 2 כוסות (חצי פאונד) גבינת ג 'ק מגורר
- 1 ליטר קצוץ דק חסה אייסברג
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 ° F. במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, בשר חום חומוס וצ'וריסו , תוך ערבוב, בערך 5 דקות. מסננים שומן. מוסיפים את הבצל ואת כל כפית רק 1/8. כמון למחבת. מערבבים לעיתים קרובות עד שהבצל מתרכך, 4 עד 5 דקות. הפחתת חום בינוני; מוסיפים 1-1 / 2 כוסות סלסה. מבשלים עד עבה, 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- בעוד תערובת בשר מבשלת, לשלב שעועית שחורה, 3/4 כוס מים, אורגנו, 1 כפית שום, ו chiles בסיר קטן. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז להפחית את החום עד בינוני ומבשלים עד כל אבל על 1/4 כוס של נוזל התאדה, 10 דקות.
- לעשות guacamole: בור וקילוף אבוקדו. בקערה, מחית אבוקדו עם הנותרים כף 1 סלסה, הנותרים 1/8 כפית כמון, הנותרים שום, מיץ ליים. מערבבים 1 כף כוסברה לתוך guacamole, ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- קו אפוי גדול עם מסגרת קלף עם נייר קלף. סדר שבבים במעגל בגודל 12 אינץ '. מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמס, 3 עד 4 דקות.
- בעוד שבבים אופים, לסדר חסה סביב שפת מגש גדול לשרת (לפחות 16 אינץ 'רחב). עם מרית רחבה, לשחרר את הצ 'יפס מ קלף. בזהירות הרם קלף מהמחבת, ולאחר מכן השקופית שבבי את הנייר לתוך מרכז של מגש. כף תערובת בשר על שבבים. עם כף מחוררת, למעלה עם שעועית. כפית guacamole מעל מרכז nachos, ומפזרים עם כף 1 כוסברה הנותרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 990 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 81 mg |
| נתרן | 897 מ"ג |
| פחמימות | 92 g |
| סיבים תזונתיים | 22 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 50 גרם |