תבשיל טונה הפך פופולרי בארצות הברית במהלך 1950, בעיקר כרוטב כי יכול להיות שפכו על אטריות ביצים. זה ללא חלב לקחת על הקדרה קלאסי הוא בסגנון ביתי בישול בבית במיטבה! תוספת של פסטה מחיטה מלאה במקום אטריות ביצים מסורתיות מגדילה את הערך התזונתי של המתכון. המתכון הוא קל מאוד לעשות והוא יכול להיות מוגש חם או צונן, מה שהופך אותו מושלם עבור המפגשים המשפחתיים הנינוחים, potlucks במשרד, וארוחות בשבוע. פטריות פורצ'יני מיובשות מעניקות גוונים אדמתיים עמוקים לרוטב הזה, אבל אל תהסס להשתמש בכל פטריות מיובשות שאתה מעדיף.
חומרים תחליפים טיפים בישול
אם זה לא בפעם הראשונה שלך עושה טונה תבשיל, אתה עשוי להבחין ציפוי פריכות, בדרך כלל עשוי צ'יפס תפוחי אדמה, בצל מטוגן רצועות או קרוטונים, חסר. הוסף את זה קראנץ 'נוסף עם קרקרים מתפוררים.
מה אתה צריך
- 8 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
- ½ כוס מים רותחים
- 8 גרם פסטה מחיטה מלאה, כגון לינגוויני או פטוצ'יני
- 1 כף שמן
- 1 בצל בינוני בינוני קצוץ
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1/4 כוס קמח לבן
- 2 1/2 כוסות סויה
- 1/2 כוס מיונז ללא חלב או מיונז סויה
- 1/2 כוס
- מרק ירקות
- 1 כפית מלח, ועוד לטעום
- 1/4 כפית פלפל שחור, ועוד לטעום
- 1 10 גרם שקית אפונה קפואה, מופשר
- 1 10 גרם שקית ברוקולי קפוא ברוקולי, מופשר
- 24 גרם שימורי טונה (4 6 גרם פחיות)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות. בשמן קל תבשיל 9 "x 13" ומניחים בצד.
- מניחים את הפטריות המיובשות בקערה קטנה ושופכים את המים הרותחים מעל. תן את הפטריות להשרות במשך 30 דקות, ולאחר מכן זן את הנוזל לתוך קערה אחרת וזורקים את הפטריות. לְהַפְרִישׁ.
- בינתיים, להביא כמה כוסות של מים מומלחים לרתיחה ומבשלים את הפסטה עד אל דנטה. מסננים פסטה במסננת ומניחים בצד.
- במחבת גדולה עם תחתית כבדה מעל לחום בינוני, מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל והסלרי פעם. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבצל מבושם ושקוף, בערך 6 דקות. מוסיפים את הקמח, מחליפים כל הזמן עד שאין גושים והקמח מתחיל להריח ריח טעים, בערך 1-2 דקות. לטאטא את פטריית הפטרייה השמורה, לטפטף עד לשלב טוב. מוסיפים את הסויה, חצי כוס בכל פעם, ואחריהם מיונז הסויה וירקות הירקות. מבשלים, מערבבים כל הזמן עד שהתערובת חלקה ומעובה מעט.
- מוסיפים את האפונה, הברוקולי, הטונה והפסטה המבושלת לרוטב, משתלשלים היטב יחד. מעבירים את התערובת לתבשיל קדרה מוכנה ואופים עד חום מבעבע זהוב, כ -30 דקות. הגש חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 633 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 59 mg |
| נתרן | 1,117 מ"ג |
| פחמימות | 61 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |