לא ברור בדיוק מי המציא מקרוני וגבינה, ומתי, אבל אפשר לקרוא את הניחושים הכי טובים של ההיסטוריונים . מה שברור הוא כי קראפט מזון עשה מקרוני וגבינה מצרך אמריקאי בשנת 1937, כאשר החברה פרסמה את "מיידיות" ארוחת ערב ארוז.
בעוד קראפט מקרוני וגבינה (או Velveeta, אם אתה מעדיף) בהחלט משרתת את מטרתה כאשר אתה צריך ארוחת ערב ב 10 דקות או פחות, בתקווה את המתכונים מיושן (כי קוראים רוטב רוטב גבינה תוצרת בית) עדיין יש מקום המטבח שלך היום.
את havarti ו מונטריי ג 'ק רוטב גבינה מתכון זה אכן קורא roux, אבל הוספנו ירקות מוקפצים למשוואה. פשוט להשתמש spatula ו whisk כדי להבטיח את הקמח dissolves לתוך חלב. לאחר מכן, ברגע הגבינה הוא נמס, להסיר את המחבת מן החום כך התערובת נשארת שמנת ולא הופך גרגרי.
אל תהסס להחליף או להשמיט כל ירקות אשר בהחלט, באופן חיובי לא להיות נסבל בבית שלך. ואם תוצרת טרייה אינו זמין, אתה תמיד יכול להשתמש ירקות משומרים או קפואים ועשבים יבשים. רק להיות בטוח להפשיר כל ירקות לפני הבישול.
מה אתה צריך
- 1/2 ליסטה פסטה יבשה (pene, מבושל לפי הוראות החבילה)
- 5 כפות חמאה (מחולקת)
- 3/4 כוס פירורי לחם (panko)
- 1 כף פטרוזיליה טרופה (קצוצה)
- 2 כפות בזיליקום טרי (קצוץ)
- 1 1/2 כפית מלח (מחולק)
- 1/2 כפית פלפל שחור (מחולק)
- 1 כפית שום (טחון)
- 1/2 כוס בצל (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס גזר (חתוך לקוביות)
- 1 כוס ברוקולי (florets)
- 1/2 כוס קישואים (חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס תירס
- 1/2 כוס פלפל קלוי
- 2 1/2 כפות קמח
- 1 1/2 כוס חלב
- 1 כוס גבינה הווארטי (בטעם שמיר, מגורד)
- 2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק (מגוררת)
- 3 עגבניות (beefsteak, פרוס 1/4 אינץ 'עבה, על 10 עד 12 פרוסות)
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- ממיסים 3 כפות חמאה על אש בינונית במחבת גדולה, בטוחה לתנור. בינתיים, בקערה קטנה, לשלב את פירורי הלחם, פטרוזיליה, בזיליקום, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים יחד. לְהַפְרִישׁ.
- ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית באותו מחבת. מוסיפים את השום, הבצל והגזר ומטגנים עד שהבצל שקוף, בערך 6-8 דקות. מוסיפים את הברוקולי והסאוטה ל -2 דקות נוספות. מוסיפים את הקישואים, התירס והפלפלים והסאוטה ל -2 דקות נוספות. מוסיפים קמח וסאוט לדקה נוספת. מוסיפים את החלב והחום עד שכמעט מתבשלים והתערובת מתעבה, מתנועעת כל הזמן.
- להקטין את החום נמוך להוסיף שתי הגבינות, 1 כפית מלח, 1/4 כפית כפית. מערבבים עד שהגבינה נמסה ואז מסירים את המחבת מהחום. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד שהוא מצופה באופן שווה ברוטב וירקות. למעלה פני השטח של מק וגבינה עם פרוסות עגבניות. סיים את המנה על ידי התזת תערובת הלחם על העגבניות.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שהעגבניות מבושלות דרך הפירורים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 669 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 83 mg |
| נתרן | 1,291 מ"ג |
| פחמימות | 71 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |