המבקרים בספרד חוששים לעתים קרובות כי יהיה בלתי אפשרי למצוא טאפאס צמחוני במסעדות מקומיות. אבל בעוד הספרדים אוהבים את הבשר והדגים שלהם, אפשרויות צמחוניות בספרד הם הרבה יותר נפוצים ממה שאתה חושב. אז אם מתכננים ביקור בספרד או לארגן את התפריט למסיבת טאפאס בקיץ, אלה מתכונים טאפאס צמחוני יש לך מכוסה (ואתה אפילו לא לפספס את הברביקיו!).
Friday of 05
מרק עגבניות קר (סלמורחו)קרם, salmorejo, חזיר, ביצה. לורן Aloise / ספרדית סאבורס Salmorejo הוא מרק עגבניות קר קלאסי שמקורו בדרום ספרד והוא פופולרי בכל רחבי הארץ. מצרך קיץ, זה אחד הפופולריים ביותר טאפאס מזג האוויר חם בספרד יחד עם זה בן דוד נוזלי יותר, gazpacho . המסורתי salmorejo הוא עקף עם ביצה קשה מבושל חזיר קצוץ, אבל יש גרסה אחרת, כי הם עם טונה, וזה קל מספיק כדי להזמין אותו ללא בשר חזיר כמעט בכל מסעדה.
סדר בספרדית: אופה טאפה דה סלמורחו חטא jamón for טובה.
עבור טוויסט, לנסות מתכון salmorejo המודרנית, כמו salmorejo סלק שלי עם גבינת עיזים תפוח.
02 מתוך 05
סלט ירקות במרינדה (Verduras Aliñadas)סלט פלפל קלוי טעים. לורן Aloise / ספרדית סאבורס עוד מצרך קיץ בספרד הם סלטים במרינדה קר, כי אתה תמצא לעתים קרובות במקרה זכוכית להציג בברים ספרדית ומסעדות. אלה טאפאס קר הם הדרך המושלמת להילחם בחום הקיץ, והם הטובים ביותר עם כוס מרעננת של יין יין או שרי . יש סלטים מושרים רבים תמצאו בכל רחבי ספרד, כולל צנוניות מושרות, גזר, תפוחי אדמה ופלפל אדום קלוי . הכל טעים, עם שמן זית כתית מעולה, חומץ שרי ומלח ים.
03 מתוך 05
קלאסיקה ספרדית חביתה (טורטיה דה פאטאס)טורטיה דה פאטטה - חביתה תפוחי אדמה או חביתה ספרדית. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc אין שום דבר מסורתי יותר מאשר בכל שנה מאשר טורטיה דה פטטה טרייה, החביתה הספרדית הקלאסית המבוצעת עם ביצים, תפוחי אדמה ובצל. לכל משפחה יש מתכון משלה, וכולם טוענים כי שלהם הוא הטוב ביותר. הסוד של חביתה ספרדית מעולה הוא בעל מרכיבים באיכות הטובה ביותר - ביצים טריות בחווה, תפוחי אדמה הנכון, שמן זית כתית מעולה. צמחונים יכולים לקבל יצירתי עם להוסיף - פטריות, אספרגוס, פלפלים וכו 'בקיץ ברביקיו בספרד יש תמיד טורטיה דה patatas על המזנון, בדרך כלל פרוס למעלה שימש טמפרטורת החדר.
04 מתוך 05
פטריות עם שום (Setas con Ajo)סטאס קון Ajo y Vino בלאנקו - פטריות עם שום ויין לבן (c) 2007 ליסה סיירה Licensed to.com. ליסה סיירה הימור בטוח לצמחונים בספרד הוא בדרך כלל פטריות. הספרדים אוהבים פטריות מכל הסוגים והם מוצגים בהבלטה במטבח עונתי. אם פשוט מוכן עם שום טחון או מקושקשות ב revuelto (צלחת ביצה מקושקשת), רק הקפד לציין שאתה רוצה אותם חטא jamón (ללא בשר חזיר). פטריות להפוך את החלופה המושלמת לבשר כאשר barbecuing מדי!
05 מתוך 05
חצילים מטוגנים עם דבש (Berenjenas con Miel)חציל ספרדית חצילים עם קני סוכר קערה מתכון - ברנינה פריטה קון מיאל דה קאנה. ליסה סיירה (c) 2010 מורשה ל- About.com Inc קיץ בספרד פירושו הרבה מזונות מטוגנים, בעיקר דגים. אבל צמחונים לא להחמיץ, כמו יש הרבה ירקות מטוגנים על ההצעה מדי. האהובים עלי הם חצילים מטוגנים מלוחים עם דבש או סירופ קני סוכר ( miel de caña ). שניהם תערובת טעימה של מתוקים ומלוחים שישאיר לך לרצות יותר.