לוויה מושלמת עבור Chole (חומוס קארי), צלחת פופולארית צפון הודו, Bhaturas הם אכלו בצורה הטובה ביותר כפי שהם עשויים צנרת חם. הם נראים הרבה כמו פוריס, חוץ מאלה שפחות ויותר. מכיוון שהבהרות דורשות שהבצק מותר לעלות במשך 5-6 שעות, עדיף להכין את הבצק מראש. מתכון זה יעשה מספיק כדי לשרת 3 אנשים.
מה אתה צריך
- 2 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס יוגורט
- 3/4 כפית מלח
- שמן בישול (לטיגון)
איך לעשות את זה
- שים את הקמח, אבקת אפייה, מלח ויוגורט בקערת ערבוב גדולה. שטפו את הידיים היטב ויבשו ביסודיות.
- מערבבים את החומרים יחד ביד ולשים עד הבצק חלקה נוצר. לכסות עם הסרט נצמדות ולשמור במקום חם, כהה במשך 5-6 שעות לפחות.
- לאחר 5-6 שעות, הבצק יהיה עולה ולהיות רכה. הסר את הסרט נצמדות אגרוף הבצק כדי להסיר אוויר נוסף ממנו. ללוש שוב עד הבצק הוא חלק וגמיש.
- מחלקים את הבצק לכמה כדורים בגודל שווה.
- הגדרת שמן בישול לחום, במחבת עמוקה, עמוקה, על חום בינוני. גם להכין צלחת או קערה גדולה למקם את Bhaturas מבושל עבור ניקוז, על ידי רירית אותו במגבות נייר.
- קמח קל משטח מתגלגל יבש, יבש ומקום כדור אחד על זה. התגלגל לתוך צורה עגולה של קוטר של 6 ", אתה יכול גם לגלגל את הכדור לתוך צורה סגלגלה ארוכה באותו גודל.
- כדי לבדוק אם השמן חם, טיפה כדור קטן של בצק לתוכו. אם הכדור עולה במהירות על פני השטח שמן השמן ו sizzles, שמן מוכן.
- לאחר שהגיע השמן לטמפרטורה הנכונה, הוסיפו בעדינות את הבטהורה החוצה, כדי למנוע התזה של שמן חם. ב 5-7 שניות, להסתובב בעדינות עם כף מחוררת. המתן עוד 5-7 שניות ולחץ בעדינות במרכז של Bhatura עם כף מחוררת. זה יגרום לו לנפח כמו כדור! ממשיכים לטגן ולהסתובב בעדינות עד ששני הצדדים זהובים. מסננים ומסירים משמן כאשר עושים ולשמור בקערה / צלחת על מגבות נייר.
- מגישים צנרת חם עם Chole !
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 94 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 335 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |