דלעת מרה פשוט חייב להיות הצמח האהוב עלי לפחות. Inspite של זה, אני חייב להודות שזה אחד מאותם "טוב בשבילך" מזונות! בהודו, קראלה (דלעת מרה / מלון) הוא לעתים קרובות prescribed לאלה עם סוכרת כפי שהוא האמין יש תכונות להוריד את רמת הסוכר בדם. הוא גם חשב להיות מטהר דם מעולה וגם משמש לעתים קרובות לטיפול בבעיות כמו אקנה.
מתכון זה, קראלה ( דלעת מרה / מלון) הוא ממולא עם מילוי עסיסי! החלק הכי טוב? המרירות של הקרלה מוסרת פחות או יותר ב'טיפול מיוחד '!
מה אתה צריך
- 4 בינוניות (
- מלון מר )
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפות זרעי שומר
- 3 בצל גדול (קצוץ דק מאוד)
- 1 כף הדבק שום
- 3 עגבניות גדולות (קצוצות דק מאוד)
- 1 כף רוטב עגבניות
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- אופציונלי: 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- לשטוף את karelas. לחתוך את הזנב העליון. סלקו אותם לאורך הדרך, והותירו 1/2 "מהקצוות העליונים והתחתונים, כך ששני החצאים לא יפרידו, בזהירות, השתמשו בכפית כדי להוציא את החרטום.
- מניחים 4 כוסות מים בכלי עמוק ומוסיפים 1 כף מלח. מערבבים כדי להמיס מלח. שים את carelas במים מלוחים אלה ולהגדיר לרתיחה. כאשר המים מגיעים לרתיחה, מבשלים ומבשלים עד שהעור הקרלה מתחיל להתרכך. הסר מן המים, לנקז היטב ולשמור בצד על צלחת כדי להתקרר.
- בסיר נפרד, חום 2-3 tbsps של שמן בישול. מוסיפים את הזרע / שומר השמן לשמן ומטגנים עד שמפסיקים. עכשיו מוסיפים את הבצל ומטגנים עד רך. מוסיפים את השום ומטגנים 2 דקות. עכשיו להוסיף את העגבניות ומבשלים עד pulpy.
- מוסיפים את רוטב עגבניות, כורכום, צ'ילי אדום, כוסברה, אבקות כמון ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. מטגנים במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה. מכבים את האש ומאפשר תערובת להתקרר לחלוטין.
- ממלאים את התערובת הזאת בקאראלה מראש מבושל. לקשור עם מחרוזת (כדי למנוע מילוי נשפך החוצה) ולשמור בצד.
- מחממים 3-4 כפות שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הקאראלה לשמן ומטגנים עד פריך. עכשיו פונים ומטגנים באותה הדרך בצד השני. מוסיפים עוד שמן בישול במידת הצורך. מוציאים עם כף מחוררת וממשיכים במגבות נייר.
מגישים עם אורז ודאל על פי בחירתכם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 392 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 139 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |