חזיר וכרוב קל לעשות וטעים. ננסי משתמשת או צלי חזיר ירך או צלעות ירך.
מננסי: "המתכון הזה הועבר דרך המשפחה שלי, הניחוש הטוב ביותר שלי הוא שזה צלחת דנית מאז אני רק הדור השני בארץ הזאת".
מה אתה צריך
- 6 צלעות חזיר או צלי חזיר ירך
- שמן צמחי, על 2 כפות
- 1 כפית. מלח כשר
- 1/8 כפית. פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית. אבקת שום (או יותר לפי הצורך)
- 1 כרוב ראש
איך לעשות את זה
- מתבלים את בשר חזיר עם מלח, פלפל, אבקת שום.
- במחבת גדולה, עמוקה או בתנור הולנדי על אש בינונית, מחממים את צלעות החזיר בשמן, הופכים לחומים מכל הצדדים. זהו המפתח מאז הכרוב תקבל את הצבע ואת הטעם מן caramelization של בשר חזיר.
- לאחר חזיר מספיק חום מכל הצדדים, הליבה ראש כרוב ירוק לחתוך אותו לתוך שמונה טריזים.
- מנמיכים חום נמוך עד נמוך. מוסיפים כרוב ומעט מלח, מכסים ומבשלים במשך שעה.
- ממשיכים להמריא, תוך ערבוב תדיר, עד שהבשר מתפרק וכרוב חום ונבול לחלוטין.
- מגישים עם לחם ותפוח ביתי .
אתה יכול גם אוהב
קל צלחות חזיר צלוי עם פלפל חריף
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 489 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 134 mg |
| נתרן | 539 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |