מתכונים קציץ תנור, תנור איטי, גריל
קערת הבשר הייתה מזה זמן רב מנה עיקרית סטנדרטית באמריקה, ולדברי ג'ון מריאני ב"אנציקלופדיה של אוכל ושתייה אמריקאית ", נראה לראשונה בדפוס כבר בשנת 1899. עבור רבים, כיכר בשר הוא מזון נוחות האולטימטיבי, להחזיר נעימה זיכרונות ילדות של ארוחות משפחתיות.
ישנן דרכים רבות לחתוך את הקלוריות ולשפר את הטעם של קציץ בשר רגיל, מן תוספות טעימות כדי תוספות חריף.
סיבוב הקרקע הוא בחירה מצוינת אם אתה משתמש בשר בקר שלך מאז שומן עודף בבשר הקרקע fattier נספג על ידי פירורי לחם. השתמש פירורי לחם רך במקום יבש עבור קציץ בשר moister, או תפוחי אדמה מגורד תחליף או גזר עבור חלק של הבשר, אשר גם לחסל כמה קלוריות. אפייה את קציץ בשר על המדף ישמור אותו מתוך טפטוף שמן. שרון טיילר Herbst, מחבר הספר "מזון המאהב של המפטרות", מתאר שיטה להכנת מחבת בשר שלך על ידי פירסינג חורים במחבת לא יקר ולאחר מכן הגדרת אותו על מדף במחבת אפייה גדולה יותר.
עוד דבר נהדר על קציץ בשר הוא שאתה יכול לאפות אותו בתנור, מיקרוגל, צלה חשמלי, או סיר חרס. באמת, הגבול היחיד הוא הדמיון שלך! אם קציץ הבשר הבסיסי של אמא איבד את הערעור שלו, נסה את אחד המתכונים הטובים ביותר של 20 קציצות בשר או צור משלך עם כמה טיפים למטה. תהנה!
טיפים וטעם שיפור רעיונות
- לקבלת טעם יותר קציץ בשר מיובש, להוסיף על 1/4 כוס מיץ עגבניות, יין, או מרק לכל קילוגרם של בשר.
- אופים ב muffin פח או מיני כיכר מחבתות עבור מנות בודדות.
- השתמש שאריות פרוס כריכים או מתפורר רטבים או צ 'ילי.
- החלף חלק מן הנוזל במתכון עם יין אדום או בירה כהה.
- מוסיפים כוס גבינה מגורדת או מגורדת לקציץ הבשר ומעליהם גבינה נוספת כ -10 דקות לפני שהיא מבוצעת.
- החלף נוזלים עם יין אדום או בירה כהה.
- הפוך את קציץ בשר מוגמר מיותרים על ידי זיגוג עם מחית תפוחי אדמה וגבינה עם גבינה; חוזרים לתנור ומבשלים עד שהגבינה נמס.
- עיצבו את הכיכר, הניחו אותה על נייר, ומבשלים אותה על גריל סגור. זה רעיון נהדר עבור טבחים חוצות, וזה ישמור על המטבח שלך מגניב.
- מגישים קציצות קטנות של כוס מאפין בכוסות המחוון עם תוספות המבורגר האהובות עליך.
אתה יכול גם אוהב
22 קערות בשר טחון
קרם טחון בקר מתכונים עבור תנור איטי