בשר חזיר: הכריך

ישנן מספר דרכים לשרת ברביקיו חזיר. במקומות רבים, תמצאו אותו מוגש ללא רוטב על צלחת, אבל יותר נפוץ תמצאו אותו שימש כריך. מסורת כריך חוזר לתחייה אוהל הישן עצרות פוליטיות שבו כריכי בשר חזיר נמשכה הוגשו על ידי מאות או אפילו אלפי כדי להבטיח טובה להתברר. אתה עדיין יכול לקבל את הכריכים האלה שימש במסעדות מן הגדול עד קטן על פני הדרום.

למעשה, הם מתחילים להופיע במסעדות רשת ברחבי העולם.

בשר חזיר Shredded : כדי לבצע כריך חזיר נמשך אתה צריך להתחיל עם בשר חזיר. זה צריך להיות מגורר בסדר, ללא חתיכות גדולות. אתה רוצה שזה יהיה רופף לחמנייה וקל לאכול. עכשיו אם החזיר הוא מעושן נכון שזה לא יהיה לעס בכלל. מכאן אתה צריך לחמניה. לחם לבן זול לחמניות הם לחם הבחירה. לחמניות מפוארות ויקרות פשוט לא יעשו. אתה לא צריך לחם באיכות גבוהה או טעים עבור כריך זה. כל הלחם הוא נותן לך משהו להחזיק. לחמניות פשוטות סופגות מיצים ורוטבים אבל לא מוסיפים הרבה בדרך של טעם לכריך, אז הבשר הוא מה בולט.

קול Slaw : הבא מגיע סוגיית slaw . עבור רוב האנשים, קולסלאו הוא חומר סלט נייד שמקבל מוגש במיכלי פוליסטירן מעט עם עוף. באזורים מסוימים של כדור החזיר נמשך, הסלט יכול להיות בצד או שזה יכול להיות בסנדוויץ '.

כך או כך הוא בסדר כל עוד הסלט הוא לא חזק מדי טעם. סוג של קולסלב בשימוש הוא בדרך כלל שום דבר מפואר. למעשה, ראיתי כריכי בשר חזיר עם כרוב קצוץ בלבד. עם זאת, סלט כרוב רגיל הוא כרוב, מיונז, חומץ, ופלפל. כמו לחמניה, את slaw צריך להיות פשוט.

זה מוסיף חמיצות מרקם פריך, אבל מאפשר את הבשר להישאר הכוכב של המופע.

באשר לשרת את הכריכים האלה, אני מוצא את זה הכי טוב לתת לסועדים להרכיב שלהם. בדרך זו הם מקבלים בדיוק את מה שהם רוצים. נסה להגיש את שלך עם שני רטבים ברביקיו , אחד חם אחד מתוק, פשוט סלט כרוב הרבה לחמניות. הכל יכול להיות אופציונלי. בפעם האחרונה ששירתתי אותם אני לא חושבת ששני אנשים חיברו אותם זה לזה.