פורסים את הגזר עבה או דק למנה זו בצד מרוקאי מתובל. הגזרים מבושלים ואחר כך מושלכים במרינדה חריפה העשויה מריסה , מיץ לימון, שום, שמן זית ותבלינים. מגישים את הגזר חם או קר.
מה אתה צריך
- 1 1/4 £ / 500 גרם גזרים טריים
- 5 כפות שמן זית (או שמן צמחי)
- 3 או 4 שיני שום (מרוסק חלקית)
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות פטרוזיליה (טרי וקצוץ)
- 1 כפית
- הריסה
- 3/4 כפית כמון
- 3/4 כפית פפריקה
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לקלף ו לחתוך את הגזר כמו עבה או רזה כמו שאתה אוהב. (אני מעדיף אותם פרוסים דק).
- מניחים את הגזרים בסיר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. מבשלים את הגזר עד שהם רכים אך עדיין יציבים מספיק כדי להחזיק את צורתם. מסננים, ומיד לכסות את הגזר עם מים קרים כדי להפסיק בישול נוסף. מסננים שוב.
- בסיר בינוני או במחבת, מטגנים בעדינות את שיני השום בשמן הזית במשך שתיים או שלוש דקות על אש נמוכה. מחק את השום ומוסיפים את הריסה, מיץ לימון, פטרוזיליה ותבלינים. מערבבים לערבב.
- מוסיפים את הגזר למרינדה ומערבבים בעדינות כדי לערבב. מטגנים על אש נמוכה במשך עוד שתי דקות, ומסירים מהחום.
- מגישים את הגזר במרינדה חריף או חם או צונן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 265 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 398 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |