מרוקאי מתכונים עם סולת (Smida)

01 מתוך 10

Beghrir הם מרוקאי פנקייק עשוי סולת. שמרים בערפל דמוי קרפ גורם למאות בועות להיווצר ולשבור על פני החביתית בזמן שהיא מבשלת.

02 מתוך 10

אלה עוגיות מלאות תאריך הם מטוגנים ואז טבל בדבש - מתוק וטעים!

03 מתוך 10

הרכה (גם איתה חרשה) הוא לחם מרוקאי מטוגן עשוי מקמח סולת, חמאה וחלב. למרות שזה נראה קצת כמו מאפין אנגלית, זה יותר כמו cornbread במרקם וטעם.

04 מתוך 10

מתכון מרוקאי קל זה מניב מרק סולת בטעם זעפרן ואניס. זה גם מספק כמו ארוחת ערב וארוחת בוקר האוכל מוגש באופן מסורתי עם תאריכים בצד.

05 מתוך 10

למרות סולת הוא מפורסם נעשה פסטה או קוסקוס, זה גם עושה מאוד טעים, לחם לעוס. לחם סולינה מרוקאי - או חובל דיאל סמידה - קל להכנה ומושלם לסנדוויצ'ים, לארוחות בוקר, לתה או להגשה עם תגים.

06 מתוך 10

Batbout הוא אחד הלחמים המרוקאים האהובים על משפחתי. מתכון זה מניב לחם רך ועסיסי עם כיס שניתן למרוח כמו פיתה. הגדל את כמות הסולת בבצק לפי הצורך.

07 מתוך 10

אתה לא צריך להשתמש בסולת בעת ביצוע הבצק על הלחם הזה מרוקאי קלאסי ממולא, אבל אני מאוד ממליץ לך לעשות. מטוגנים כמו בטבוט , חאובז צ'המה ממולא תחילה במילוי מלוחים של בצל, פטרוזיליה, תבלינים ובשר בקר או כבש.

08 מתוך 10

מלוי הם פנקייק מרוקאיים עגולים (רגאיף) מעוצבים על ידי גלגול רצועה מקופלת של בצק כמו שטיח, ולאחר מכן שיטוח סליל זקוף לתוך מעגל. הם יכולים להיות אכל רגיל או עם סירופ עשוי חמאה ודבש.

09 מתוך 10

אלה פנקייק מרוקאי קלאסי, או rghaif, מבוצעים על ידי שיטוח חלקים של בצק ולאחר מכן קיפול אותם לריבועים. מטגנים את הבצק המקופל במחבת ומניבים פנקייק שכבתית, פריכה מבחוץ ומלעיסה מבפנים.

10 מתוך 10

הבקלאווה של מרוקו (או בקלאווה כפי שהיא נקראת במקום) מתבצעת על ידי כריך מילוי שקדים בין שכבות מרובות של מאפה תוצרת בית עשוי סולת קמח לבן.