רובי אדום, גם טארט וגם מתוק, זה לשמור על זוגות תותים ודומדמניות אדומות בצורה מושלמת. שני פירות הם בעונה באותו זמן. תותים הם נמוכים ב פקטין, אבל דומדמניות, גבוה פקטין טבעי, לפצות על כך. אני עושה הרבה לשמר את זה כדי לתת כמתנה כי זה נראה מועדף עם כולם!
מה אתה צריך
- 1/1/2 קילו רוטב תותים מרובע
- 1 1/2 ק"ג דומדמניות אדומות
- 2 ק"ג סוכר
- מיץ של לימון אחד
איך לעשות את זה
- מערבבים את התותים, הדומדמניות והסוכר במיכל גדול. מכסים ומקררים בן לילה.
- מקום 7 חצי חצי ליטר צנצנות canner או סיר גדול לכסות עם מים. מביאים מים לרתיחה, ומרתיחים במשך 15 דקות לעקר את הצנצנות. לכבות את החום ולהשאיר את הצנצנות במים עד שאתה מוכן למלא אותם עם משמרות.
- לקטוף פירות וסוכר לתוך סיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את מיץ הלימון. לְרַגֵשׁ. כאשר הסוכר התמוסס לחלוטין, להרים את החום גבוה.
- אפשר לשומר לרתיחה במרץ. מערבבים מדי פעם. הבועות יעברו בין קטן לגדול ולהתחיל לטפס על הצדדים של הסיר.
- מבחן נקודת ג'ל: כבה את החום על התנור. מניחים כפית של שימורים על צלחת קטנה ומקררים במשך 1-2 דקות. את המשמרות צריך לקמט כאשר דחף מצד אחד. אם הם לא, להחזיר את החום גבוה ולבדוק שוב תוך 5 דקות.
- מצקת לתוך צנצנות מעוקר עוזב 1/2-inch שטח ראש. בורג על 2 חתיכות מכסים שימורים.
- תהליך באמבט מים רותחים במשך 5 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 28 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |