איך לחלק ביצה

מתכונים יווניים, במיוחד מתכונים עבור עוגיות, נעשים לעתים קרובות בקבוצות גדולות. הקטנת הכמות היא בדרך כלל עניין פשוט של חלוקת המרכיבים, אבל מה קורה כאשר המתכון קורא למספר ביצים , חלמונים, או חלבונים ביצים שאינם מתחלקים באופן שווה?

למדוד אותם ולחלק לפי נפח

זה קל - פשוט למדוד אותם ולחלק לפי נפח:

• מערבבים את הביצה בעדינות עם מזלג, או לבן חלמון יחד או בנפרד, בהתאם למתכון. יוצקים את הביצה לתוך כוס מדידה או כף.

• למדוד רק את הסכום שאתה צריך - חצי, שליש או רבעון.

לעשות את המתמטיקה

אולי אתה עושה קציץ בשר או רוטב. אם אתה לא אפייה, המדידה המדויקת לא יכול להיות כל כך קריטי. במקרה זה, ייתכן שתרצה להסתכן בפישוט התהליך. אתה עדיין צריך לפתוח ולצלוח את הביצים, אבל אתה יכול לפצח אותם לתוך כל מיכל, לא בהכרח כוס מדידה. ביצה אחת גדולה בערך ארבע כפות, אז פשוט לגרוף שש כפות עבור המתכון שלך אם אתה צמצום זה על ידי חצי זה קורא שלוש ביצים - שש כפות צריך להיות בערך על ביצה וחצי.

ארבע כפות לכל ביצה הוא guesstimate, עם זאת. כמה ביצים "גדולות" מניבות רק שלושה, או שהן מניבות אי שם בין לבין. זה בדרך כלל אפשרות טובה רק אם אתה לא יכול למצוא את כוס מדידה או אין לך אחד עם כיתובים מכויל. זה גם עובד רק עם ביצים שלמות. אם אתה רוצה ביצים מחולק, אתה יותר טוב למדוד ולחלק את החלמונים או לבנים.

השתמש ביצה שלמה

לפצח ולפתוח ביצה שלמה ולזרוק אותו לתוך המתכון שלך. זה משהו של טריק היברידי בין מדידה וחלוקת לקחת את הדרך הקלה החוצה. אם מתכון קורא לשלוש ביצים ואתה רוצה לחלק את המתכון בחצי, תצטרך ביצה וחצי. החלק "אחד" הוא קל - זה ממש שם בקצות אצבעותיך.

את חצי הביצה ניתן למדוד על ידי מחבט ביצה אחרת ושימוש רק מחצית ממנו, או באמצעות שתי כפות. שוב, זה עובד רק אם המתכון קורא ביצים שלמות.

זה עובד בשתי הדרכים

שיטות אלה פועלות בדיוק כמו אם אתה רוצה להגדיל את המתכון שלך. אולי אתה מצפה קהל של אוהבי מאפין אמיתיים אז אתה רוצה לעשות עוד, אבל אתה לא רוצה להכפיל את המתכון כולו. אתה יכול להגדיל את הביצים - ואת שאר החומרים - על ידי חצי במקום להכפיל אותם.

על אותם חומרים אחרים

צמצום מתכון הוא אתגר לעתים קרובות מתמודד על ידי אלה שחיים לבד או לחלוק את המרחב שלהם עם אחד משמעותי אחרים. מתכונים תמיד לשרת ארבעה או שישה, ואתה לא יכול להיות מעריץ גדול של שאריות. למד כמה טריקים וטיפים עבור whittling אלה מתכונים עד גודל ולא להעביר את המתכון כי אחרת אתה באמת רוצה לנסות.

פסולת לא, לא רוצה

מה "שאריות" מרכיבים אתה בסופו של דבר, לשמור אותם מתכונים אחרים אם אפשר. חלק הביצים שלא השתמשת בהן עשוי להפוך לחביתה או למרנג.