הטעמים החמים, הבהירים של יין אדום וחומץ בלסמי, מאזן באופן מושלם את המתיקות העשירה של תאנים בשלים במתכון ריבה קל. זה נהדר על טוסט, אבל גם לנסות את זה עם מוגש עם גבינת עיזים קלה עבור crackers מהירה hors.
מה אתה צריך
- 3 קילו בשלים, תאנים טריות
- 1 1/4 כוסות סוכר
- 1 כוס דבש
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
איך לעשות את זה
- לשטוף את התאנים. חותכים את הגבעולים. אם התאנים קטנות, פשוט לחתוך אותן לחצי. חותכים תאנים גדולות יותר לרבעים.
- שים את התאנים בסיר נירוסטה גדול. מוסיפים את הסוכר, הדבש, היין האדום והחומץ הבלסמי. מכסים את הסיר ולתת את החומרים לשבת בטמפרטורת החדר למשך 1 עד 2 שעות.
- מוציאים את המכסה מהסיר. מביאים את החומרים לרתיחה על אש גבוהה. ממשיכים לבשל על אש גבוהה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד התערובת מתחילה להתעבות. פעם זה מתחיל להתעבות, ומערבבים כל הזמן כדי למנוע את ריבה מלהדביק לתחתית הסיר בוערת. בדוק לעתים קרובות בשלב זה עבור נקודת ג 'ל .
- ברגע שהריבה מגיעה לנקודת הג'ל, כבו את החום. להדק את הריבה לתוך צנצנות שימורים נקי להשאיר חצי אינץ 'של החלל הראש בין החלק העליון של האוכל ואת שולי הצנצנות. אין צורך לעקר את הצנצנות עבור המתכון הזה. נגב את שולי הצנצנות במפית נקייה או במגבת נייר. בורג על המכסים.
- עבור אחסון לטווח ארוך בטמפרטורת החדר, לעבד את הצנצנות באמבט מים רותחים במשך 15 דקות (להתאים את זמן שימור אם אתה גר בגובה גבוה ). הריבה תישאר פתוחה לפחות שנה. שים לב כי ברגע שאתה פותח אחד הצנצנות, תצטרך לאחסן אותו במקרר בדיוק כפי שהיית עושה עם ריבת חנות קנה.
אתה יכול גם לדלג על מים רותחים שימורים תהליך פשוט ופשוט לשים את צנצנות ריבה ישר לתוך המקרר. אם תבחר בגרסה זו, אין צורך להשתמש בצנצנות שימורים מיוחדות. צנצנות הריבה תאכלנה במקרר במשך שלושה חודשים.
דרכים טעימות כדי לשרת איור עם יין בלסמי
זה ריבות זוגות יפה עם גבינות רכות, חומציות קלות כגון chevre או Feta.
מוסיפים את טעם התאנה על ידי שילוב של תאנים קצוצות עם ריבת תאנים ומאזנים אותו בגושים של מלון עסיסי או מלון דבש לסלט פירות מיוחד.
כפית קצת ריבת תאנים ליוגורט לארוחת בוקר או חטיף מהיר.
אחרון חביב: כן, ריבת תאנים עם יין בלסמי הוא גם טעים על הלחם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 49 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |