חקר היין מספרד
ספרדית ספרדית ספרדים, לא מפתיע יש הרבה במשותף. שניהם נוטים להיות spunky, ידידותי כלפי מזון, למסגרת איכות ומסורת הכבוד. אם היית צריך לסכם יינות ספרדיים במילה אחת, זה היה צריך להיות, הידיים למטה, ערך , אתה פשוט מקבל הרבה יותר עבור הכסף שלך עם יינות ספרדית בכללותה ממה שאתה עושה מכל העולם אחר או העולם הישן יין בייצור מדינה. לא רק, הם יינות ספרדית מסוגל להתפאר על הערך מול, אלא גם על איכות, מסורת חזיתות הטכנולוגיה.
ספרד לוכדת את המקום השלישי, ברחבי העולם, על כושר הייצור שלה יין. היבוא האמריקאי של יינות ספרדים עלה עלייה של 75% בחמש השנים האחרונות, וכן צפוי לשמור על קיטור במהלך חמש השנים הבאות.
אזורי יין מרכזיים בספרד:
Rioja ספרדית יין אזור: אזור Rioja הוא בהחלט אזור "מתוק" של יינות אדומים ספרדית. יש למעשה שלושה תת אזורים או מחוזות ייחודיים להלחין את הריוחה: שני האקלים קריר יותר של ריוחה אלטה ו Rioja Alavesa ואת אזור balmier של ריוחה באחה.
במיקום ריכוזי בין האוקיינוס האטלנטי לבין הים התיכון, אזור ריוחה מייצר את רוב יינותיו האדומים המשובחים מענבי טמפרנילו , בנוסף לגידול ושימוש בגארנצ'ה, מזאלו וגראציאנו - המשמשים לעיתים קרובות לתערובת עם טמפרניו. ויאורה הוא הענבים הלבנים הדומיננטיים שגדלו באזור ריוחה, אך יש לזכור כי יין לבן מהווה רק כ -10% מהייצור הכולל של היין.
עם שני קנטבריה ואת טווחי ההר Demanda הוספת הגנה פיזית נהר Ebro מתפתל באזור לספק לחות ויצירת microclimates שונים בתוך האזור, אזור זה מוגדר באמת להצלחה יין!
ספרד של ריוג'ה סיווגים יין הם "ידידותי למשתמש" - המאפשר לצרכנים לזהות בקלות יינות הספרדים האהובים עליהם.
יינות ריוחה מסווגים לפי הזמן שהם השקיעו ההזדקנות בבית ולא משוחררים עד שהם מוכנים לשתות. זה עושה למצוא יין שתייה מאוד, מזון ידידותי על הרכישה הרבה יותר סביר. שלושת הסיווגים יין אדום Ryja, כפי שנמצא על חזית או גב הספרנית תוויות בקבוק יין הם:
- קריאנזה - זהו יין אדום טרי, פרי-פורד, צעיר מיושן, אשר מזדקן באלון במשך שנה אחת לפחות, ולאחר מכן מבלה עוד שנה מזיק בבקבוק. מלון קריאנזה הוא יין ספרדי במחיר טוב וממוצעים של כ -10 דולר לבקבוק. Crianza יש מוניטין של להיות שותף מושלם כשמדובר זיווג עם מזון - לתת לו מערבולת עם סחורות ספרדית חדשנית כמו טאפאס. זהו יין קל, יומיומי, שלא יאכזב, ויציע שנה טובה ועקבית, בעוד שנה.
- Reserva - Reserva מעלה את קצת מן Crianza הן במורכבות והן במחיר. שוב, Tempranillo האהוב של ספרד הוא הענבים האדומים הדומיננטיים ועושה נוכחותה ידועה עם טעמים דובדבן מצווה. דרישות ההזדקנות של רזרבה הן מינימום של שנה אחת בחבית ועוד שנתיים מזדקנות בחבית או בבקבוק. נקודת המחיר עבור Reserva נע בין 15 $ ל מעל 35 $, עם ערך סופר ארוז לתוך כל דולר. Reserva הוא יין אדום מאוד תכליתי כי בשקיקה משלים מבחר של אפשרויות מזון. שקול זיווג עם מנות בגריל, דגים, בשר, טלה וזה עשה עבור חזיר (או jamón כמו בספרד).
- גראן רזרבה - קרם דה לה קרם של יינות אדומים של ריוג'ה האדום הוא השם המתאים, גראן רזרבה. יינות אלה דורשים חבית ההזדקנות במשך שנתיים חייב להיות עוד שלוש שנים (מינימום) של בקבוק ההזדקנות לפני שהם משוחררים, מה שהופך אותם יין נהדר למצוא כפי שהם כבר נהנו 5 שנים של הזדקנות לפני שהם עשויים אפילו החסד המדפים הסוחר. גראן רזרבה לא נעשית מדי שנה, אבל נהנית מהמעמד הגבוה שלה, כי זה נעשה רק vintages יוצא דופן. גראן Reserva מתגאה הן עומק הגוף, תככים ללא העמדת פנים ואלגנטיות בלי לשבור את הבנק, כפי שהוא מתחיל בסביבות 20 $ בקבוק ויריבים רבים בעולם האדום אדום כי הם מבקשים משולשת את המחיר.
המפיקים העיקריים לנסות: Montecillo, La Rioja Alta, Marques דה Caceres, הברון דה Ley, Muga, Campo Viejo
קישור: אזור יין ריוחה
Ribera del Duero אזור היין הספרדי - זהו עוד יין אדום גדול המייצר אזור של ספרד, אשר ממשיכה לזכות בהכרה על יינות אדום, תוסס שלה, עשה בעיקר מן הענבים Tempranillo. האזור ממוקם צפונית למדריד, אבל מדרום לריוג'ה, מצליחים באמצע צפון ספרד. באקלים המסומן בעוצמות ובקיצוניות (קיץ חם וחורפים קשים), הענבים נאלצו להיאבק נגד מספר עצום של תנאים אקלימיים כדי לשאת בקבוק מודגש של יין אדום. כתוצאה מכך האדומים האלה מדגימים בדרך כלל הן את עוצמתם והן את כוחם - ובסופו של דבר מספרים את סיפורם הייחודי על המקום והזמן, שנה אחרי שנה.
המפיקים העיקריים לנסות : Pesquera, וגה סיציליה קונדדו דה חזה (מחובר פסקורה)
קישור: אזור Ribera דל Duero יין
פנדס אזור היין הספרדי - אזור היין פנדס קרוב בקרבה על ברצלונה על קו החוף התיכון. אזור ייחודי זה ידוע ביינות נוצצים שלו כמו גם אדומים בולטים לבנים. ככל קאווה, או ספרדית נוצץ יינות, ללכת Freixenet ו Cordoníu הם השמות הגדולים לדעת. שניהם מייצרים ארנק גדול מתבונן נוצץ סביב $ 10 פופ. אם אתם מעוניינים יינות אדומים ולבנים מאזור פנדס של ספרד, אז Torres הוא מקום מצוין להתחיל. הם עושים יינות עקביים, מפוזרים היטב, כי לא לפרוץ את התקציב שלך, אך קל על החיך ולהמשיך להיות מפלגות המפלגה.
המפיקים העיקריים לנסות : Torres, Freixenet, Cordoníu
קישור: פנדה אזור היין
Rias Baixas אזור היין הספרדי (מבוטא Ree-ahss By-shass) - אזור זה מתגורר באזור צפון גליציה של ספרד. Rias Baixas הפך ידוע ואהוב על המקור העשיר של ענבי Albarino , כי לתרגם מאוד מרתקים ומרעננים יינות לבנים. יינות לבנים יבשים, בעלי גוף בינוני, אהובים על החומציות שלהם ועל טעמם הטרופי. ארה"ב היא כיום היבואנית המובילה של יינות ריאס בייקסס אלברינו.
קישור: Rias Baixas אזור היין
המפיקים העיקריים לנסות: לוסקו, Valminor, בורגנים, Salneval
אזור היין הספרדי היפני - אזור היין הספרדי הזה נמצא באזורי ההר ההרריים של צפון מזרח ספרד, קרוב לפנדס. היקבים שמייצרים באזור זה מקבלים הכרה בהפקת אדומים חזקים (בעיקר מענבי גרנצ'ה , קריניאן, טמפרניו וקברנה סוביניון ), שהם גבוהים באלכוהול וגורמים לרמת מאצ'ו טאנינית . עם זאת, הם בין היינות היקרים ביותר בספרד והם חדשים למדי חם על סצנת היין הבינלאומית.
המפיקים העיקריים לנסות: Pasanau, Clos Mogador
קישור: אזור גידול פריאטו
נבארה אזור היין הספרדי - ממוקם בצפון מזרח ספרד, קרוב לגבול הדרומי של צרפת, אזור היין הספרדי הזה ידוע גם ברוזדו וגם ביינות האדומים שלו - מלאי טעם, ידידותי למזון ובמחיר טוב לאתחל. הוא גם ביתם של "ריצה של השוורים" המפורסם. גרנצ'ה ו Tempranillo הם ענבים של בחירה באזור הגידול של נווארה בספרד.
המפיקים העיקריים לנסות : Bodegas חוליאן Chivite (נחשב כמו היקב הוותיק ביותר ב Navarra), לאס Campanas
קישור: אזור היין Navarra
אזור היין הספרדי ג'רז - שלושת העיירות שטופות השמש של ג'רז, פוארטו דה סנטה מריה וסאנלוקאר דה ברמדה מייצרות את אזור היין של ספרד לייצור יין , המכונה גם בחיבה "משולש שרי". האדמה גירית, גיר מבוססת, ומספקת את התנאים המתאימים לגידול הן של פאלומינו והן של פדרו שימנס (PX בקיצור) ענבים המשמשים בהפיכת השרידים המשובחים ביותר בעולם.
ממוקם היטב בדרום אנדלוסיה של דרום ספרד, רק מדרום לסביליה, זהו שרי עושה לרכזת עבור יצרנים ידועים רבים, כולל: אוסבורן, אמיליו לוסטאו, גונזלס ביאס, הידלגו.
קישור: יינות שרי