קובה ליבר ו Mojito מתכונים

ספרד והיסטוריה של רום

הספרדים נהנים מקוקטיילים, במיוחד עם רום, ולמה לא? במשך מאות שנים הם מגדלים את קנה הסוכר, הצמח המתוסס להכין רום.

מפעל קנה הסוכר הוא צמח יליד מדרום אסיה, והוא הובא לספרד במאה ה -10 במהלך השלטון המורי. זה היה מעובד באזורים סובטרופיים של דרום ספרד. תחנות עיבוד סוכר נבנו בגרנדה, ובסופו של דבר באיים הקנריים.

הספרדים הציגו את קנה הסוכר לקאריביים בשלהי המאה ה -14. שם, רום הופק מקנה מאז 1600 של. בגלל עלויות הייצור זול באמריקה באמצעות עבודת עבדים, ואת עלויות הייצור הגבוהים באיים הקנריים עם השקיה מלאכותית, זה הפך להיות רווחי להמשיך לגדול קנה סוכר באיים הקנריים.

כיום, מפעל ייצור הסוכר היחיד (מקנה סוכר) ביבשת אירופה נמצא בסלובנה, גרנדה, הממוקם בחוף הדרומי של הים התיכון של ספרד. בנוסף, על האי הקנרי של גראן קנריה, קני סוכר עדיין גדל ומעובד סוכר ורום, עם משפחתו Arehucas להיות רום הספרדית הידועה ביותר מוערך מאוד.

רום הוא עדיין משקה פופולרי בספרד, מעורב בדרך כלל עם קולה כדי להפוך את קובה ליברה , או עם מנטה ב mojito . להלן גרסאות שלנו של שני קוקטיילים.

טוני של קובה ליבר מתכון

קובה ליברה היא ספרדית עבור "קובה חינם". המקור המדויק של שמו של המשקה אינו ברור, אם כי נראה כי מקורו סביב שנת 1898 כאשר קובה ניצחה במאבק לעצמאות מספרד.

מאז הקמתה לפני יותר ממאה שנה, הוא הפך להיות פופולרי בכל רחבי העולם. המשקה ידוע בשמות שונים במקצת במדינות דוברות ספרדית שונות, אך בספרד הוא עדיין הכי ידוע בתור cubalibre . המשקה הבסיסי הוא תערובת פשוטה של ​​אונקיה או שתיים של רום לבן קולה מעל הקרח.

לחיצת מיץ לימון מעורבבת, מוגשת עם טריז לימון בצד.

לאחר טעימת קובה ליבר שהוכן בר בר רואיז ב Patino, מורסיה, טוני יש גרסה חדשה האהובה של קובה ליבר . המרכיב הסודי של אחד זה עושה את זה מיוחד חייב להיות קצת מקל קינמון ירד לתוך הכוס כאשר זע.

רכיבים

• 1/4 כפית לימון zest (חלק צבעוני בלבד)
• קינמון מקל, כ 1.5 עד 2 אינץ 'אורך
• 2 רום לבן
• 6 קולה קולה עוז
• לימון טריז
• קרח

הכנה

1. בתוך כוס גבוהה (12-16 עוז), מגררים את לימון zest ישירות לתוך זכוכית.
2. בעדינות לסחוט לימון טריז לתוך זכוכית, ואז טיפה פנימה.
3. מילוי זכוכית באמצע הדרך עם קוביות קרח, לא קרח כתוש.
4. יוצקים את הרום על הקרח.
5. יוצקים את קולה עד החלק העליון של הזכוכית.
6. מוסיפים את מקל הקינמון.
7. מערבבים בעדינות בכף ארוכת כף ומשרתים.

טוני של Mojito מתכון קל

Mojito הוא קוקטייל מסורתי מקובה, אשר עשוי רום לבן, סוכר, מיץ ליים, מים מוגזים, מנטה טרי. השיטה המסורתית להכין mojito הוא מעט למחוץ את המנטה עם " muddler ", חתיכת עץ מעוגלת דומה העלי. עם זאת, הגרסה של טוני משתמש בבלנדר, כדי לעשות אצווה מהירה וקלה עבור 6-8 מנות.

רכיבים

• קוביות קרח
• 6-8 גרם רום לבן

• 1/4 כוס ארוז משאיר טריים משאיר טריים (ללא גבעולים)
• 2 כפות כפות לימון מוקפא לימון
• 2 לימונים לקשט

הכנה

1. השתמש בלנדר גדול עם כוס בגודל זכוכית כ 40 עוז או 1 ליטר.
2. ממלאים בלנדר עם קוביות קרח.
3. יוצקים רום לתוך הבלנדר.
4. שטפו את הנענע והניחו בבלנדר.
5. ליקוי לימון קפוא להתרכז בבלנדר.
6. מכסים ומערבלים עד שהקרח נמחץ והרכיבים מעורבבים.
7. מגישים במשקפיים קצרים. מקשטים כל אחד עם פרוסת סיד.