סלט עוף קלאסי הוא מספק מאוד. אם אתה רוצה להפוך את עצמו חזה עוף חזה משלו עבור המתכון הזה, לראות הערה מתחת למתכון. אחרת את השדיים shredded וירכיים של עוף rotisserie רכש צריך להניב את הסכום הנכון עבור המתכון הזה. אם אני משתמש עוף רוטיסרי לסלט עוף, אני בדרך כלל נותנים לבעלי ולילדים להילחם על התופים, ומבשלים את העצמות, העור והכנפיים במרק עוף כדי להכין מלאי מועשר לשימוש מאוחר יותר במרקים ובמתכונים אחרים.
הקפד לטעום את סלט העוף ולראות אם הוא צריך יותר מלח ופלפל. אתה יכול גם להוסיף ענבים חצויים זה קצת מתיקות ומרקם. אתה יכול להגיש את זה בסנדוויץ ', או נערמים על גבי סלט. סלט העוף ישמור במקרר עד 4 ימים. אם אין לך Vidalia או בצל מתוק אחרים, אתה יכול להשתמש בצל ירוק רגיל או צהוב, אם כי ייתכן שתרצה לצמצם את כמות כוס.
מה אתה צריך
- 3 כפות מיונז
- 2 כפיות חומץ אורז
- 2 כפיות קצוצות עלי מרווה טריים
- מלח כשר ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- חצי כוס סלרי קצוץ גס
- חצי כוס בצל קצוץ, כמו Vidalia
- 3 כוסות מרוסק עוף מבושל, בשר לבן או כהה, או שילוב
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה לשלב את מיונז, חומץ, מרווה, מלח ופלפל. מוסיפים את הסלרי, הבצל והעוף עד שסלט העוף משולב היטב. הגש צונן.
כיצד ציד ללא עצמות חזה עוף ללא עור, מותאם מן Kitchn:
עושה 1 עד 4 חזה עוף
אם אתה רוצה להשתמש במרק עוף נמוכה נתרן במקום מים אתה בסופו של דבר עם מלאי עשיר שניתן להשתמש בהם מרקים ומתכונים אחרים, ואת העוף יהיה טעם עוד יותר.
פיק תבלינים לבשל כי עוף כי ישלים את המנה הגמורה. למשל, להשתמש ג 'ינג' ר ו scallions אם אתה הולך להשתמש עוף בצלחת אסייתית, לימונים, עשבי תיבול ושום בצל אם אתה הולך להיות באמצעות עוף במתכון ים תיכוני.
רכיבים:
- 1 עד 4 חזה עוף ללא עצמות
- 1/2 עד 1 כפית מלח
- תוספות לטעם נוסף: עלי שום מרוסקים, עלי דפנה, כפית גרגיר, פרוסות ג'ינג'ר, עשבי תיבול טריים, לימונים חצויים, בצל פרוס דק, או כל תבלין אחר שאתה אוהב
- 1 כוס יין לבן (אופציונלי)
צִיוּד:
- 2 - 4-quart סיר רוטב עם מכסה, גדול מספיק כדי להחזיק את חזה עוף בשכבה אחת
- מדחום לקריאה מיידית
- קרש חיתוך
- סַכִּין
הוראות:
מניחים את העוף והארומטים בסיר: מסדרים את העוף בשכבה אחת על קרקעית הסיר. זה בסדר אם הם חופפים קצת, אבל הם מבשלים באופן שווה יותר אם הם נמצאים בשכבה אחת. מפזרים את המלח ותבלינים מעל.
מכסים את העוף עם מים: אם משתמשים ביין, יוצקים את זה מעל העוף הראשון. יוצקים במים קרים מספיק כדי לכסות את העוף על ידי סנטימטר או משהו כזה.
מביאים את המים לרתיחה: מניחים את סיר העוף על הכיריים על אש בינונית. מביאים את המים לרתיחה. אתה תראה כמה קצף לבן קצף לאסוף על פני המים כמו המים מגיע לרתיחה - אם אתה משתמש נוזלי ציד עבור מרק או מתכון אחר, אתה יכול לרפרף את זה; אחרת, זה בסדר להשאיר אותו.
מנמיכים למבשלים, מכסים ומבשלים: ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, מפחיתים את החום לנמוך, מכסים את הסיר ומניחים את העוף ומבשלים. להתחיל לבדוק את העוף לאחר 8 דקות: זה נעשה כאשר אטום דרך באמצע מדחום לקריאה מיידית בחלק העבה של בשר רושמים 165 מעלות F. עוף בדרך כלל לסיים את הבישול 10 עד 14 דקות בהתאם לעובי של בָּשָׂר.
הסר מן הנוזל ציד: להסיר את העוף מן הנוזל ציד ולמקם אותו על קרש חיתוך.
מגישים או לאחסן את העוף: עוף פוינט ניתן להגיש חם, טמפרטורת החדר, או מגניב. זה יכול גם להיות מוגש שלם, או שזה יכול להיות פרוס או לגרוס לפי המתכון שלך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 380 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 251 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |