טארט טעים לכל עת של השנה. ברוקולי Tenderstem ו טארט סלמון ארוז עם טוב מהוויטמין ארוז ברוקולי לסלמון עשיר אומגה. כדי להפוך את זה אפילו יותר טוב טארט להבטיח לך להשתמש דגים ממקור בר קיימא, לשאול את fishmonger או סופרמרקט אם אתה לא בטוח.
מה אתה צריך
- עבור המאפה
- 8 גר 'גרם. קמח (רגיל)
- 1 קמצוץ מלח
- 4 oz./110 גרם חמאה (קר, diced)
- למילוי
- 8 - 9 ברוקולי ברוקולי (חניתות)
- 2 ביצים (בינוניות)
- 2 חלמון ביצה (בינונית)
- 2/3 כוס / 150 מ"ל קרם יחיד
- 4 בצלים (פרוסים דק)
- 1 פטרוזיליה (חופן שטוח קטן, קצוץ)
- 4 oz./110 גרם סלמון (מעושן, קצוץ)
- אופציונלי: מלח ופלפל לתיבול
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 190C / 375F / Gas 5
- מניחים את הקמח והמלח בקערה של מעבד מזון. מוסיפים את החמאה ו -2 כפות של מים קרים. דופק לערבב עד כל החומרים משולבים לתוך בצק, להוסיף עוד מים כפית בכל פעם, אם התערובת לא מקל יחד הדופק שוב. עוטפים בניילון ומניחים במקרר למשך שעתיים.
- חמאה / 25 ס"מ (10 אינץ ') של פח טחון רופף, משחררים את הבצק, מגלגלים ומניחים את צלחת הטארט וודאים שהיא אפילו בתחתית ובצדדים ואין חורים, דקרו את הבסיס של הצלחת בעזרת מזלג. מקפיאים למשך 30 דקות.
- מכסים את המאפה עם קלף אפיה וממלאים עם פולי אפיה, או משתמשים באורז ארוך. אופים במשך 35 דקות בתנור שחומם מראש, מסירים את הקלף ואת השעועית או את האורז ואופים עוד 10 דקות עד שהקרום מזהיב. השאירו עד קר לחלוטין.
- מנמיכים את התנור ל - 175C / 350F / סימן גז 4.
- חותכים את ברוקולי לחתיכות, כך שכל סוף פלוראט הוא כ 7-8 ס"מ אורך. קוצצים את חתיכות הגבעול. מבשלים את כל הברוקולי במים רותחים למשך 4 דקות, מתרעננים במים קרים ומניחים בצד.
- מערבבים את הביצים, החלמונים, השמנת, בצל האביב ופטרוזיליה. מתבלים עם פלפל ומלח קטן, אם אהבתי (סלמון מעושן עשוי להוסיף מספיק מלח לטעמך).
- מסדרים את הסלמון המעושן ואת גבעולי הברוקולי הקצוצים בתבנית המאפה המאפה. יוצקים את תערובת הביצים והשמנת. מסדרים את חתיכות הפורטורט של ברוקולי הטרנסטם בטארטט כמו חישוקים של גלגל, עם הפרחים סביב קצה הטארט.
- אופים את טארט בתנור שחומם מראש במשך כ 25 דקות או עד חום זהוב על גבי רק להגדיר.
- מגישים את הטרט עם סלט ירוק חריף עם רוטב לימוני.
בחפזה לקנות קצת מאפה מוכן או מוכן עשה מאפה קיצור מקרה.
מה זה ברוקולי TenderStem?
מהו טרנדסטם?
Tenderstem הוא חבר של משפחת Brassica וקשורות כרובית וכרוב הוא צלב בין ברוקולי סינית כרוב.
Tenderstem יש טעם מתון, ייחודי מרקם יותר כמו אספרגוס מאשר ברוקולי המסורתי הוא רך מ פלואור כדי גזע, כך שאתה יכול לאכול את כל הירקות.
זה בניגוד ברוקולי רגיל אשר נוטה להיות עבה, ולפעמים גזע, עץ.
תודה על בריטניה Tenderstem עבור המתכון
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 641 |
שומן טוטאלי | 31 גרם |
שומן רווי | 14 g |
שומן בלתי רווי | 10 גרם |
כולסטרול | 202 מ"ג |
נתרן | 904 מ"ג |
פחמימות | 71 גרם |
סיבים תזונתיים | 22 גרם |
חֶלְבּוֹן | 31 גרם |