לא כל כמהין צריך להיות עמוק, שוקולד כהה - כמהין שוקולד לבן יכול להיות פשוט עשיר כמו מפתה כמו אחיהם שוקולד כהה! בעוד שוקולד לבן הוא טעם מכובד בפני עצמו, אני אוהב לג'אז את טראפלס כמהין לבן שלי עם פגע גדול של טעם וניל, מ וניל אמיתי.
תמצית וניל יכולה להיות דרך אחת לקבל טעם וניל אותנטי, אבל למען האמת, שום דבר לא משווה שעועית וניל! הם אינטנסיביים, פירותי, ריחני, והם מוסיפים את המגע המושלם אלה כמהין שמנת לבן כמהין שמנת. כדי להדגיש באמת את טעם הווניל, אני מסיים את הכמהין האלה באבק קל של סוכר וניל נוצץ. אתה יכול להשמיט את הסוכר וניל, או להחליף במקום אחר sprinkles במקום, אם אתה מעדיף.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 6 גרם שוקולד צ'יפס (שוקולד לבן לבן או קצוץ)
- 5 tbps / 2.5 גרם חמאה (חתוך לקוביות)
- 3 כפות שמנת כבדה
- 1 קמצוץ מלח
- 1 וניל
- 2 כפית תמצית וניל
- 12 גרם ציפוי ממתקים (לבן)
- 1/4 כוס סוכר (מגורענת)
איך לעשות את זה
1. מניחים את שבבי השוקולד הלבן, השמנת, החמאה והמלח בקערה בינונית-בטוחה ומיקרוגל במרווחי זמן של 30 שניות עד להמסה, 1-2 דקות. בגלל שוקולד לבן הוא נוטה להתחמם יתר על המידה, זה רעיון טוב להפסיק את החימום לפני כל השבבים נמסים, ופשוט לערבב עד חום החום נמס כל השוקולד.
2. באמצעות סכין חריפה חדה, לפצל את השעועית וניל לאורך החלק הקדמי, לחתוך את השכבה העליונה אבל משאיר את השכבה התחתונה ללא פגע.
השתמש האחורי של להב הסכין (לא את הלהב עצמו) כדי לגרד בצד אחד של שעועית, מסיר את הזרעים. להשאיר את הצד השני של שעועית שלמה לעת עתה.
3. מוסיפים את זרעי וניל מגורדים ואת תמצית וניל על השוקולד הלבן, ולרסק עד הכל משולב.
4. מניחים שכבה של גלישת פלסטיק מעל החלק העליון של השוקולד הלבן ומקררים עד שהחומר מספיק כדי לגזוז, כשעתיים. בזמן שאתם מחכים לקרר השוקולד, מכינים את הסוכר וניל. לגרד את המחצית השנייה של שעועית וניל ולהוסיף את הזרעים לסוכר מגורען. לשפשף את הסוכר בין האצבעות כדי לפזר את הזרעים.
5. לאחר תערובת שוקולד לבן הוא המשרד, השתמש כפית או ממתק קטן סקופ כדי ליצור 1 "כדורים קטנים, ולגלגל אותם בין הכפות שלך כדי להפוך אותם עגולים.
6. ממיסים את ציפוי ממתק שוקולד לבן עד שהוא נוזלי לחלוטין וחלק. השתמש בכלי טבילה או במזלג כדי לטבול כמהין בשוקולד הלבן , ומניחים את הכמהין כמה טבל על גיליון אפייה מרופד לסכל. בעוד הציפוי הוא עדיין רטוב, מפזרים את צמרות עם סוכר וניל להוסיף נוצץ מחנק.
7. לאחסן כמהין שעועית כמהין במיכל אטום במקרר עד שבועיים. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין!
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקי שוקולד קנדי מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 125 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 51 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |