פסטו קלאסי הוא רוטב מלוח איטלקי מתוצרת תערובת של עשבי תיבול טריים ללא גלוטן, שמן זית, אגוזים, שום, פקורינו או גבינת פרמיגיאנו-רג'יאנו. זה לא מבושל והוא מוגש לרוב על פסטה טרייה.
על פי מדריך המזון האיטלקי שלנו, "אידיאלי פסטו עשה עם בזיליקום ליגוריאני, צנוברים, שום ושמן זית, ו - אם אתה רוצה להיות מסורתי - או pecorino sardo או חזייה, גבינת פרה פיומונטזית, או - אם אתה רוצה כדי להיות מודרנית יותר - פרמיגיאנו רג'יאנו, שהיא יקרה יותר מהגבינות המסורתיות (ג'נוביס ידועות בשלמותן).
באופן מסורתי, מרכיבים פסטו הם כתוש עם מרגמה העלי, אבל אתה יכול להשתמש במעבד מזון לטחון פסטו לתוך עקביות דומה.
עם הזמן וריאציות רבות של רוטב פסטו קלאסי התפתחו. לפעמים עשב כמו כוסברה משמש במקום בזיליקום, ואגוזים משמשים במקום צנוברים וגבינות מלבד פקורינו או פרמזן.
הקיץ הוא העונה הטובה ביותר של כל להתנסות עם מגוון רחב של מתכונים פסטו. ריחן טרי קל למצוא (או לגדול) בבית בסיר.
מגישים פסטו טרי על הפסטה האהובה עליכם ללא גלוטן , משתמשים בו כמטבחים נפלאים, מגישים על עוף בגריל או דגים או משתמשים בו כרוטב פיצה. פסטו הוא מאוד תכליתי!
01 מתוך 03
פסטו זרעי חמניות בזיליקוםcglade / Getty תמונות הנה טוויסט על פסטו קלאסי מן הבית שלנו מדריך בישול. גרעיני חמניות להוסיף קראנץ 'טעם.
02 מתוך 03
פסטופלוסל / ויקימדיה CC 2.0 "גארליקי וגביני, מתכון פסטו זה טעים כמו פסטו בזיליקום מסורתי, אבל הכרוב עושה את זה בריא יותר," קייטי וורקמן, בישול לילדים מדריך.
03 מתוך 03
מתכון פסטו טבעוניתמונות של Westend61 / Getty זה מתכון טבעוני פסטו מן החלב שלנו חינם מדריך בישול עשוי ללא גבינה - חלופה טובה לאלה שיש לך להימנע הן גלוטן קזאין.