גלוטן הוא הוסיף לעתים קרובות מרקים מסחריים ומניות. ביצוע משלך שמנת טרי של מרק ירקות הוא באמת מהיר וקל. קמח Amaranth עובד יפה כמו מעבה מרקים ללא גלוטן מרק. הוא מספק גם מרקם שמנת וטעם עדין מבלי להכניע את טעמי הירקות הטריים. הנה 5 קרם ללא גלוטן של מרק ירקות טריים מתכונים, אבל אתה מוזמן להוסיף האהוב עליך, ב-העונה גן ירקות טריים, עשבי תיבול, ותבלינים.
מה אתה צריך
- 31/2 כוסות מרק עוף (ללא גלוטן)
- 3 כפות חמאה (או שמן זית)
- 3 כפות קמח amaranth
- 1 שום שן (טחון, טרי)
- 2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1 כף אבקת בצל (ללא גלוטן, או לפי הטעם, לא מלח בצל)
- 1 1/2 כוסות וחצי וחצי (או תחליף חלב, חלב קוקוס קל עובד היטב)
- 3 כוסות ירקות (טריים)
- לטעום: פלפל לבן (סדוק טרי)
- לקשט: קרקרים ללא גלוטן (תוצרת בית)
איך לעשות את זה
- ירקות טריים עד למכרז אך לא מבושל מדי. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר מלאי גדול, על חום בינוני, להמיס חמאה או שמן זית חום, לטאטא קמח amaranth כדי ליצור משחה.
- מוסיפים שום טחון וממשיכים לטאטא במשך דקה בערך עד שהבצל חלק ומבשלים קלות.
- לאט לאט להוסיף מרק עוף ללא גלוטן תוך whisking כל הזמן. קציץ עד תערובת זו היא חלקה שמנת.
- מוסיפים ירקות, שמנת ותבלינים ומערבבים עד לקבלת חלקה.
- מגניב. המקום תערובת בבלנדר תהליך כמה שניות עד ירקות הם נוזלים.
מגישים חם או מגניב לחלוטין להקפיא.
חמישה שמנת טרייה של וריאציות מרק ירקות -
מוסיפים את התבלינים לאחר הוספת הנוזלים לבסיס המרק.
- קרם טרי של מרק אספרגוס - אספרגוס קיטור עד למכרז. מוסיפים חצי כפית אגוז מוסקט ו 1 כף מיץ לימון סחוט טרי.
- קרם טרי של מרק ברוקולי - אדים ברוקולי עד למכרז. מוסיפים 1 כף טרי או 2 כפית טימין יבש.
- קרם טרי של פורטובלו מרק פטריות - קוצצים פטריות ומטגנים 1 כף חמאה או שמן זית עד שהם רכים. מוסיפים חצי כפית אגוז מוסקט או מיס ו 1 כף שרי יבש.
- קרם טרי של מרק תפוחי אדמה - מרתיחים קלופים, תפוחי אדמה מעוכים עד למכרז, אך לא מבושלים יתר על המידה. סוטה ½ כוס כפות פרוסות דק עם 1 כף חמאה. קוביות רצועה אחת של בייקון מבושל. מוסיפים 1 כפית טימין טרי או כפית טימין יבש.
- קרם טרי של עגבניות מרק, קליפות עגבניות, קוצצים ולהסיר זרעים. מוסיפים 1 כף בזיליקום טחון דק או 1 כפית בזיליקום יבש, ½ כפית אורגנו טחון דק או ¼ כפית אורגנו יבש.
טיפ: כאשר קונים מוכן עוף המניה לקרוא בקפידה תוויות, ודא שאתה קונה מוצר ללא גלוטן.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 210 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 980 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |