הסכום משתנה באופן משמעותי בין זנים שונים
מרקורי היא חלק טבעי של הסביבה של כדור הארץ, ונוכחותה מוגברת על ידי פעילות אנושית. מרקורי נמצאת באוויר, במים ובאדמה של הפלנטה. דגים סופגים כספית במים, וכאשר אתה אוכל את זה, אתה סופג את זה, יותר מדי.
אכילת פירות ים הוא קידם כחלק דיאטה בריאה. מאכלי ים מכילים שפע של חומצות שומן אומגה -3, חלבון באיכות גבוהה, וחומרים מזינים רבים. וזה נמוך בשומן רווי.
כל אלה הם יתרונות חיוביים, וכן כמות מתונה של פירות ים היא תוספת בריאה לתזונה.
אבל כמעט כל הדגים מכילים לפחות כמות זעירה של כספית, והדאגה בעניין זה מרחפת מעל עצה זו. הסיכון להרעלת כספית הוא אמיתי אם אתה אוכל הרבה דגים, במיוחד דגים שיש להם ריכוז גבוה של כספית.
נשים אשר יכולות להיכנס להריון, הן בהריון או בסיעוד, תינוקות וילדים צעירים נמצאים בסיכון גבוה במיוחד משום שכספית היא רעילה למוח המתפתח של הילד ולמערכת העצבים שלו, אומר מנהל המזון והתרופות האמריקני וה- Environmental Protection Agency. קבוצות אלה במיוחד צריך להימנע דגים על הרמה העליונה של רשימה זו עם כמויות הגבוהות ביותר של כספית להגביל את צריכת הדגים שלהם ברמות אחרות, ה- FDA וה- EPA לייעץ. זה חכם עבור כל אישה בגיל הילד, מגיל 16 עד 49, גם להימנע מאכילת דגים שיש להם את רמות הכספית הגבוהה ביותר, אומר ה- FDA.
ה- FDA מייעץ כי נשים בסיכון גבוה יכולות לאכול 2-3 מנות בשבוע של פירות ים עם רמות כספית נמוכות ואחד משרת לשבוע של דגים עם רמות באמצע טווח. זה אומר ילדים מעל גיל 2 יכול לקבל מנה אחת או שתיים של מאכלי ים בשבוע. התוודעות והמודעות הן המפתח.
כל אחד אחר צריך לנסות לא לאכול יותר מארוחה אחת או שתיים לחודש של דגים ופירות ים עם הרמות הגבוהות ביותר של כספית; זה אומר ללכת בקלות על הטונה bigeye.
רמות אלו מיועדות על ידי ה- FDA.
דגים עם הרמות הגבוהות ביותר של מרקורי
- מלך מקרל
- דַג חֶרֶב
- Tilefish (מפרץ מקסיקו)
- כריש
- מרלין
- אורנג 'כתום
- ביגיי טונה
דגים ומאכלי ים עם רמות מרקורי לטווח בינוני
- טונה (כל הזנים למעט bigeye ו skipjack)
- דַקָר
- כופיה ספרדית
- צ'ילה צ 'ילאני
- דג
- Weakfish (טראוט הים)
- לְשׁוֹנָן
- Sablefish
- בס מפוספס
- רוקפיש
- Tilefish (האוקיינוס האטלנטי)
- מאהי מאהי
- באפלופיש
- קַרפִּיוֹן
- סנאפר
- מונפיש
- לבן ו השקט croaker
- ראש כבשה
דגים ומאכלי ים עם רמות מרקורי נמוכות
- מים מתוקים
- לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
- אור שימורי טונה (skipjack)
- אמריקאי לובסטר סרטני
- ג'קסמלט
- בוסטון או מקרל צ'אב
- פוֹרֶל
- דיונון
- וויטפיש
- אמריקאי
- סרטן
- צדפה
- שפמנון
- מוּלִית
- פלונךר, פלוק, צנרת, חוליות
- דָג מָלוּחַ
- אנשובי
- פולוק
- סַרטַן הַנַהֲרוֹת
- חֲמוֹר הַיָם
- סַרדִין
- בַּקָלָה
- סלמון
- צִדפָּה
- אַמְנוּן