אפונה שחורה טרייה ואורז יוצרים צוות מצוין בתבשיל האוכל המצוין הזה - הברזילאי של אורז ושעועית אדומה , או מורוס y כריסטיאנוס .
Baião הוא סגנון מסורתי של מוסיקה מצפון מזרח ברזיל. מוסיקה זו התפתחה כשילוב של המוסיקה של הילידים באזור זה ושל מהגרים אפריקאים ואירופאים (בדיוק כמו המטבח!). Baião הוא גם שם של ריקוד עממי מאזור זה, ולכן שם של צלחת זו פשוטו כמשמעו פירושו "baiao (ריקוד) עבור שני".
Baião להיות פופולרי מאוד באמצע המאה ה -20, בערך באותו זמן זוג מוזיקאים כתב שיר פופולרי בשם "baião-de-dois" כי הפך קשורה עם המנה הזו. אתה יכול לקרוא עוד על הסיפור מאחורי זה צלחת הברזילאי ולשמוע את השיר יפה מאוד זה הולך יחד עם זה ere לעבר טעמים של ברזיל.
Baião-de-dois הוא הטוב ביותר כאשר נעשה עם אפונה שחורה טרי עיניים, אשר יכול להיות קשה למצוא אבל הם בדרך כלל זמין בסעיף מזון קפוא. בברזיל מאכל זה מוכן לעיתים קרובות עם בשר מיובש ( קרנה דה סול ), אבל חזיר (בייקון במקרה זה) הוא גם פופולרי.
מה אתה צריך
- 4 פרוסות בייקון
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום
- 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה בתוספת 1 כף
- 2 כוסות אפונה שחורה (או קפואה) עם עיניים שחורות
- 2 כוסות מים
- 1 1/4 כוסות אורז
- 1 כוס ירקות או עוף המניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 8 גרם גבינת מוצרלה מעושנת (או מוצרלה חלבית מלאה) גבינה
איך לעשות את זה
קוצצים בגס את הבייקון ומניחים אותו בסיר כבד על אש בינונית. מבשלים עד שהבשר מושחז ופריך. הסר על 1/4 חתיכות בייקון ולהניח בצד לקשט.
מוסיפים את הבצל הקצוץ לסיר ומבשלים על אש בינונית בשמן הבייקון עד להתרככות. מוסיפים את השום ואת כוסברה קצוצה ומבשלים עוד כמה דקות, תוך ערבוב.
מוסיפים את האפונה השחורה והמים לסיר.
מכסים ומבשלים עד שאפונה שחורה-עיניים רכה, כ-30-40 דקות.
לאחר שעועית הם רכים, לבחוש אורז 1 כוס של ירקות או עוף המניות. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שאורז מבושל. בדוק מדי פעם והוסף עוד מלאי במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חותכים את גבינת מוצרלה לקוביות 1 אינץ '. מערבבים לתוך צלחת רק לפני ההגשה, כך הגבינה יש זמן להמיס מעט.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 554 |
שומן טוטאלי | 16 גרם |
שומן רווי | 9 g |
שומן בלתי רווי | 5 גרם |
כולסטרול | 52 מ"ג |
נתרן | 658 מ"ג |
פחמימות | 77 g |
סיבים תזונתיים | 7 גרם |
חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |