מגישים את זה פשוט veggie עם Chapatis חם (flatbread הודי). זה קל להכין טעים לחלוטין.
מה אתה צריך
- 1 בינוני / 250-300 גרם כרוב (פרוס דק מאוד)
- אופציונלי: 2 תפוחי אדמה בינוניים (מרובעים לאורך ולאחר מכן פרוסים דק)
- אופציונלי: 1 כוס אפונה קפואה (או
- אפונה טרייה )
- 2 tbsps ירקות / קנולה / חמניות בישול שמן
- 5-6
- עלי קארי
- 1/2 כפית. זרעי חרדל
- 2
- צ'ילי ירוק (קצוץ דק)
- 2 אינץ 'חתיכת זנגביל (מגורד)
- 2
- עגבניות גדולות (חתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- 1 כפית אבקה כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדום (להשתמש פחות עבור פחות חריף)
- מלח לטעימה
- כוסברה טריים, קצוצים (לקישוט)
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את זרעי החרדל , הפלפלים הירוקים, עלי הקארי ומטגנים עד שהזרעים מפסיקים להתפזר.
- מוסיפים את הג'ינג'ר ומערבבים. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהם מחוספסים.
- אם אתה משתמש אפונה ותפוחי אדמה, להוסיף אותם עכשיו. מבשלים 4-5 דקות. מוסיפים את הכרוב ואז הכורכום, הכוסברה, הכמון, אבקת צ'ילי אדומה ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב.
- מכסים, מבשלים ומבשלים במשך 10 דקות.
- מקשטים עם כוסברה קצוצה טרי ומגישים עם Chapatis חם ( לחם שטוח הודי ) ומלפפונים חמוצים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 276 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 255 mg |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 19 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |