זה קל תאילנדי מטוגן צלחת אטריות אורז הוא delish ו cinch לעשות.
זה מתחיל עם אטריות דקות, הידוע גם בשם אטריות אורז תאילנדי vermicelli (לחפש אטריות מקל אורז דק בחנויות אסיה או בסופרמרקט המקומי שלך). נוסף על אטריות אורז פטריות שיטאקי, פלפל כתום, נבטי שעועית ועוף, או טופו אם אתה צמחוני / טבעוני.
מוסיפים רוטב תאילנדי מיוחד ויש לכם מתכון איטריות נהדר וזה נהדר לכל אירוע. כבונוס, אטריות האורז האלה הן בריאים, דל שומן, וללא גלוטן.
מה אתה צריך
- עבור המרינדה:
- 2 כפות קורנפלור
- 3 כפות רוטב סויה (להשתמש חיטה ללא דיאטות נטול גלוטן)
- 1 עד 1/2 כוסות חתיכות עוף (בגודל ביס או קוביות טופו)
- עבור אטריות:
- 8 גרם אטריות אורז (מיובש דק, "מקל אורז")
- 3 עד 4 שיני שום (טחון)
- 1 חתיכה galangal (אגודל בגודל, או ג 'ינג' ר, פרוס לתוך חתיכות דמויי גפרורים)
- 1 כוס פטריות שיטאקי (טרי, פרוס)
- 1/2 כוס מניות (עופות או עוף פו המניות עבור צמחונים)
- 1 פלפל פעמון (כתום או ירוק, פרוס לרצועות דקות)
- 2 עד 3 כוסות שעועית שעועית (טרי)
- 2
- בצל ירוק (פרוס)
- כוסברה כוסברה / טרי כוסברה (טרי)
- 2 1/2 כפות שמן
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 2 כפות רוטב סויה (רוטב סויה ללא חיטה עבור דיאטות ללא גלוטן)
- 1 כפית רוטב סויה כהה (דיאטה נטולת גלוטן תחליף 1 כף רוטב סויה ללא חיטה)
- 1 כף
- רוטב דגים (צמחונים תחליף 1 1/2 כפות רוטב סויה)
- 1 כפית סוכר
- 1 כף
- מיץ ליים
- 1/4 כוס כוס (עוף או עוף עוף / מלאי ירקות)
- 1 עד 2 כפיות רוטב צ'ילי (או 1/2/3/4 כפית פלפל קאיין, לפי הטעם)
איך לעשות את זה
להכין את המרינדה
- מערבבים יחד תירס עם רוטב סויה עד לשלב היטב.
- משרים את העוף או הטופו בתערובת רוטב הסויה, המכסים את כל הצדדים. לְהַפְרִישׁ.
מבשלים את האטריות
- בעדינות להרתיח אטריות אורז 5 עד 10 דקות רק עד אטריות רך מספיק כדי לאכול אבל עדיין המשרד וקצת פריך (הם יסיימו בישול מאוחר יותר).
- מסננים ו לשטוף בקצרה עם מים קרים כדי למנוע דבק. לְהַפְרִישׁ.
הפוך את רוטב סטירי פריי
- בקערה קטנה, משלב רוטב סויה, רוטב סויה כהה, רוטב דגים, 1 כפית סוכר, מיץ ליים, 1/4 כוס מניות, רוטב צ'ילי.
- מערבבים היטב כדי להמיס סוכר. לְהַפְרִישׁ.
מכינים את טיגון
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן ומערבולת סביב, ואז מוסיפים את השום, גלאנגל או זנגביל, עוף או טופו (יחד עם המרינדה), פטריות, וכמה כפות של מלאי. מוסיפים ומטגנים 5 דקות. כאשר מחבת הופך יבש, להוסיף קצת יותר בשר עוף, 1 עד 2 כפות בכל פעם.
- מוסיפים את הפלפל וממשיכים לטגן עוד דקה עד שתיים. מוסיפים את אטריות שמורות בתוספת רוטב מטגן. בעזרת שני כלים, להרים ולהפוך את אטריות או להשתמש בתנועה לזרוק, כמו לזרוק סלט. שמור על חום. מוסיפים את הבצל עד שהרוטב מופץ היטב בכל אטריות (1 עד 2 דקות).
- מוסיפים את נבטי השעועית וממשיכים לטגן עוד רגע. מוציאים מהטעם ומבחינת הטעם למלח ולטעם, מוסיפים 1 כף עוד רוטב דגים או רוטב סויה אם לא מלוחים או טעים מספיק. אם מלוחים מדי, להוסיף עוד לסחוט מיץ לימון.
מגישים את הסיר
- כדי להגיש, להרים את אטריות מתוך מחבת ווק או מחבת תלולית בקערה או מגש הגשה. מפזרים בצל ירוק פרוס וכוסברה קצוצה / כוסברה.
- טריז של לימון טרי סחוט מעל ממש לפני האכילה גם הוא טעים. עבור מי שאוהב את זה חריף במיוחד, מגישים עם רוטב צ'ילי תאילנדי בצד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 316 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 2,559 מ"ג |
| פחמימות | 62 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |